有机生活KarenSullivan.ppt

梁倩嫺 李詠祈 劉蒨茹 有機生活 Karen Sullivan 目錄 內容知識分享(一) 內容知識分享(二) 內容知識分享(三) 內容知識分享(四) 內容知識分享(五) 內容知識分享(六) 內容知識分享(七) 內容知識分享(八) 內容知識分享(九) 內容知識分享(十) 假說一 假說二 假說三 內容知識分享(一)(p.10-23)什麽是有機 有機的定義 是一套無害的農業生產技術，在生產過程中沒有使用人工合成的化學物質，而是所涉及的土壤﹑動物及生態系統的健康作大前提。 有機產品的歷史 20年代前是以有機方法作農業發展。 內容知識分享(二)(p.24-39)為什麽需要選擇有機 有機帶來的好處 自然環境 避免化學物質污染土地 增強土壤的健康及肥沃 保護物種 人體健康 避免一些由化學添加劑引起的疾病 產品價錢 因提高需求，從而降低價格 內容知識分享(三)(p.40-53)有機食品 選擇 有機食品 較健康 沒有加入化學添加劑 味道較好 飼料較自然，如草﹑玉米 有機標準 不能加入生長調節劑﹑激素﹑合成色素 內容知識分享(四)(54-65)選購有機 選購注意事項 選擇一家好的有機物專門店 索取有機鑒定證明 可購買到的有機物品 幼兒食品 - 服裝 清潔用品 - 玩具 天然藥品 - 寵物用品 內容知識分享(五)(p.66-81)種植有機 種植有機食品或植物的好處 生產無污染﹑可口﹑新鮮的食品。 減少污染水源的殺蟲劑和化肥的使用量。 保護土壤中的生物。 需注意的事項 不同的植物需要有良好的伴種植物 防治害蟲 土壤及堆肥 內容知識分享(六)(p.82-91)烹調有機食品 注意事項 i) 貯存食品 冰箱的溫度 貯存日期 ii) 不同的烹調方法 - 有機會令有機食物的營養流失 內容知識分享(七)(p.92-101)兒童有機 從小食用有機物的好處 能保證有充分提供必須的營養 不含基因改造食品 減少食物中毒 養成進食有機食物的習慣 關注環境 加強免疫能力 內容知識分享(八)(p.102-111)家居有機 以有機物代替家庭化學品的好處 減少化學過敏 減少毒素 符合環境標準 節約能源 減少污染 內容知識分享(九)(p.112-121)有機運動 有機耕種已被西方國家所接受 有機耕種可改善因保健﹑清理污染﹑置換受侵蝕土壤﹑對付廢棄物和生態系統嚴重的超級害蟲數量大增等的費用 有機產品的進/出口增加 內容知識分享(十)(p.122-131)有機生活的局限 有機 生活 的缺點 價錢 較高 (成本高) 保鮮度 - 較低 (沒有加入化學防腐劑) 普及度 - 較低 ( 認識不足) 選擇性 - 貧乏 (供應有限) 內容知識分享(十)(p.122-131)有機生活的局限 有機生活的方法 選擇有機產品 減少使用化學品 用天然替代品 與朋友、家人推廣 支持有機活動 假說一 有機生活能改善環境污染的情況 研究方法: 1. 調查數據 研究對象: 1. 政府及有關環境機構 梁倩嫻 假說二 經濟發展是影響市民選購有機食品的主要因素 研究方法: 1. 問卷調查 2. 調查數據 研究對象: 1. 20歲或以上的香港市民 2. 有機食品供應商 李詠祈 假說三 食用有機食品跟身體健康有直接關係 研究方法: 1.問卷調查 2.專家意見 3.調查數據 研究對象: 1. 有食用或曾食用有機食品的香港市民 2.營養師或醫生 劉蒨茹 完