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冰花煎饺 材料： 饺子、油、淀粉、鸡精。 做法： 1、平底锅倒些油，加热后，把饺子一个个码在锅底，小火加热让油把饺子底部煎脆，准备一碗清水，加入适量淀粉、鸡精，把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热至水收干，要不时观察，谨防糊锅。 为了让小丫多吃菜，一个星期最少吃两次饺子，可俺就是对着包饺子没有灵性，总也包不出漂亮的饺子，俺家这丫头嘴“刁”对食物外观和味道要求颇高，所以很多时候都是用包饺子器帮忙，更导致俺这双手越来越拙?嘻嘻，饺子器包出来的成品漂亮又整齐，这才是真正的一个模子里出来滴。饺子也要变着样吃，今天就吃煎饺吧，煎饺就要煎出漂亮的冰花，没有冰花不算成功的煎饺。以前失败的N次，冰花总是不理想。总结了一下经验，要想煎出漂亮的焦底冰花，首先要有一口好的平底不沾煎锅。再有就是面粉水很关键，太厚了形不成冰花，太薄了裹不上饺子，所以比例一定要控制好。下面一起来看看我制作方法吧~欢迎高手们来支招哦！ -----------------------冰花煎饺------------------ 用料：饺子馅（这个随自家口味了）、饺子粉500克、开水100克、凉水130克 ?第一步:和面，将开水淋在面粉上，用筷子搅拌成松散的面团。再加入冷水，将面揉成为比较光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松驰20分钟。 ?将松弛好的面团搓成长条，用刀切成小剂子 ?擀成薄厚均匀的饺子皮 ?嘿嘿，看看这个是啥物件?— 包饺子器，街上小摊买的，一元一个 ?将饺子皮包入馅料，放入饺子器，饺子皮要略大于饺子器才行。 轻轻一合一开，一个漂亮的饺子就好了~~ ?一个模子里出来滴 ~~ ?平底煎锅抹油，放入饺子码放整齐。 ? 面粉和水的配比很关键，太厚了形不成冰花，太薄了裹不住饺子，所以比例一定要控制好。 将10克面粉加入100克水混合调均匀调成面粉水 ? ?中小火加热让饺子稍稍定型，倒入面粉水继续加热至水开始沸腾，盖上锅盖，继续小火煎6分钟左右，当锅内出现响声时，说明水份即将烤干，开盖观察，如面粉水煎至金黄色焦脆就可以了。如果上色或冰花不太焦脆就适当延长煎制时间。 全麦消化饼干 nancy_W?发表于9小时前 收藏到我的 ??拿手菜???做过???想做 菜品口味：甜味 主要工艺：烘焙 主要食材：其他 所需时间：一小时 制作难度：简单 原创属性：原创?/?原文 1 0 0 0 0 (1人评价) 加入到菜单 食材明细 普通面粉?65克 全麦面粉?75克 黄油?65克 全蛋液?25克 红糖?30克 泡打粉?1/2小勺 天冷的时候总是忍不住吃零食，但是每次去厨房找吃的总是转了一圈又回来了—厨房里只有烤蛋糕用的巧克力！我虽然嘴馋，不过这点克制还是有的要吃也要控制热量。想来想去，干脆自己做了这款饼干。? ? 方子是君之的，可是我没有麦芽糖，所以成品颜色没有那么深，不过味道一样好哦。口感比较粗糙，认真嚼嚼可以品出麦子的香味。这样的全麦饼干也比一般的饼干要健康，两餐之间吃一块，补充一下热量也不错哟。 1 准备材料。 2 黄油室温软化。?@美食天下 MeiShiChina.Com 3 黄油加入红糖打发。 4 慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌。 5 面粉，全麦粉和泡打粉混合过筛。 6 慢慢倒入液体中。 7 最后用刮刀混合成面团，入冰箱冷藏1小时以上。?@美食天下 MeiShiChina.Com 8 分成均匀的小块，入烤箱180°15分钟即可。 上次周六晚上，做了这些玛芬小蛋糕。第二天下午，带着女儿去小区了逛悠一圈，在小区的椅子上很随意的拍了几张照片，拍完就全分给了常和女儿在一起玩的小朋友们，给一帮3岁的孩子做了下午茶，哈哈~~??但凡黄油做的点心都好吃，奶香味足，而且加的有牛奶和柠檬汁，增添了一份香气，很清新的口感哦。 1 准备锁需材料，提前将黄油切成小块，放在室温中软化。 2 软化后的黄油加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大。?@美食天下 MeiShiChina.Com 3 分三次加入打散的鸡蛋液搅匀，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状。 4 加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。 5 加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。 6 加入葡萄干切拌均匀。 7 将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。?@美食天下 MeiShiChina.Com 8 放入185度的烤箱中层，用上下火烤30分钟左右，至蛋糕表面上色，膨胀开裂，用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。 做过很多吐司但是日志上却没有，今天就算补发吧。。 1 把除黄油外的所有材料揉成面团。 2 揉到起筋后，加入黄油继续揉。?@美食天下 MeiShiChina.Com