4.3蛋白质和核酸-1.pptVIP

4、蛋白质的燃烧（组成元素C、H、O、N、S、P等） 一般生成CO2、H2O、N2、SO2、P2O5等物质。有烧焦羽毛味。 可用于蛋白质的鉴别。 【生活常识】真假羊毛衫、蚕丝被的鉴别 5、颜色反应： 浓硝酸能和蛋白质生成白色沉淀，在微热条件下能使含有苯环的蛋白质变黄。 酶的催化特点： 1、条件温和，不需加热 2、具有高度的专一性 3、具有高效催化作用 四、可作催化剂的蛋白质——酶 中国催化剂之父 闵恩泽 五、核 酸 可分为 DNA RNA 两种，控制生物体的生长、繁殖、遗传、变异。 充满奥秘的生命 珍爱生命、尊重生命！ 第三节 蛋白质和核酸 SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手——冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 1、你知道蛋白质在生物界的广泛存在吗？ 2、你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？ 3、你认识哪些常见的氨基酸？ 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 生命是蛋白质的存在方式 恩格斯 氨基酸与人体健康 各种生物体中发现的氨基酸已有180多种，但常见的构成动植物体蛋白质的氨基酸只有约20种，人体必需但又不能自身合成的有8种，需要从食物中获得，这些氨