第讲膳食指南及宝塔.pptVIP

中国居民膳食指南(2007) 为了给全国居民提供最基本、科学的健康膳食信息，卫生部委托中国营养学会组织专家，制订了《中国居民膳食指南》（2007）。 《膳食指南》以先进的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，对各年龄段的居民摄取合理营养，避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义。今后10~20年，是中国改善国民营养健康的关键战略时期。希望全社会的广泛参与，大力推广和运用《中国居民膳食指南》，科学改善国民营养健康素质，为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础 一般人群膳食指南 一般人群膳食指南适用于6岁以上人群，共有10个条目。 “提要”是该条目的核心内容； “说明”阐述与该条目相关的知识或消费者关心的问题； “参考材料”提供一些研究资料或有用的数据 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 提要：人类的食物是多种多样的。 各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。  谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。。 人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意