第四章 细胞中的糖类和脂质幻灯片.pptVIP

脂质： * * 第4节 细胞中的糖类和脂质 1、概述糖类的种类和作用。 2、举例说出脂质的种类和作用。 3、说明生物大分子以碳链为骨架。 课程目标 小组讨论 1.为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？ 2.同质量的各种不同食物，含有的热量一样多吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。 糖类是主要的能源物质 结合生活，哪些食物含热量高？ 巧克力、汉饱、油炸食品、糕点，花生,肥膘、肉块、奶油、蛋黄,植物油，植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力都是高热量食物. 高热量的水果:榴莲,（营养成分表） 糖类的分类： 单糖：不能水解的糖 （葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖） 分为五碳糖、六碳糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。（蔗糖、麦牙糖、乳糖） 多糖：葡萄糖脱水缩合的产物。淀粉、纤维素、糖元 多糖功能不同，由于这些物质的结构不同造成，这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，主要是由于分子内部排列不同而造成的。 糖类功能： （1）主要的能源物质（葡萄糖） （2）组成生物体的结构（壳多糖—昆虫外骨骼的主要成分、肽聚糖）