第一章绪论【营养学】课件.pptVIP

预防胜于治疗饮食者人之命脉也 与其救疗于有病之后 不如摄养于无疾之前 一 、 国人的健康状况 49年 平均年龄 36 07年 平均年龄 男性 71 女性 74 平均健康年龄 男性 63 女性 65 2002 全国膳食调查发现：糖尿病、高血压、高血脂（生活方式病）增长的速度特别快。 糖尿病 ： 日本 生活方式病 中国 富贵病 美国 富裕综合症 治疗的办法： 管住嘴 迈开腿 沙发土豆文化威胁人类健康 二 中国传统饮食结构 《黄帝内经》 五谷为养， 五果为助，五畜为益，五菜为充。 膳食指南（dietary guideline）是1997年，中国营养学会针对各国各地区存在的问题而提出的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食基本要求，是一个有效的宣传普及材料。 主要内容如下： 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制