2019-2020年四年级科学下册 生的食物和熟的食物 2教案 教科版.docVIP

2019-2020年四年级科学下册 生的食物和熟的食物 2教案 教科版 教学目标： 1.知道生的食物和熟的食物的不同。 2.能用观察、实验、比较的方法认识生熟食物的不同，培养学生动手操作能力。 3.培养学生小组合作、自主探究的精神，形成科学的饮食习惯。 教学重点： 观察比较描述生、熟食物的不同点和从生到熟的变化过程。 教学难点： 观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。 教学准备： 1.各组生熟马铃薯、碘酒、牙签、放大镜、滴管、酒精灯、石棉网、三脚架、盛水烧杯、 鸡肉、干湿抹布 2.教师：实物投影、课件。 教学过程： 一、生的食物和熟的食物 1.用常用打语招呼。 2.展示一份食谱。 3.早餐食物的品种一样吗？食用方法一样吗？怎么不一样？（板书： 生的食物和熟的食物） 4.在生活中有很多食物适合生吃，生吃有什么好处？板书：营养不易损失。 5.生活中有很多食物适合熟吃，熟吃有什么好处？板书：易消化、吸收 师：看来大家认为生的食物与熟的食物之间可能存在着这些不同点，那到底生的食物和熟的食物是否有这些不同特点，还有没有其它特点，今天这节课我们就来做进一步的研究。 二、观察生、熟马铃薯 1.为了进一步观察，我们这节课准备了常见的蔬菜（出示：马铃薯）。一个生马铃薯一个熟马铃薯，好辨认吗？ 2.生马铃薯和熟马铃薯有什么不同？用什么观察方法来辨认？ 3.学生汇报、交流方法。 4.学生实验，把现象记录在表1里，教师巡视指导。 5.学生上前汇报实验现象（通过什么方法，观察到什么现象）。 6.师：刚才同学们观察的非常仔细，发现了熟马铃薯在气味、味道、软硬、颜色等方面发生了变化，而且还发现熟的马铃薯的营养（淀粉）更有利于人体的吸收。 三、观察、比较生熟鸡肉 1.那除了像马铃薯这样蔬菜类食物适合熟吃，还有哪些食物适合熟吃？ 2.另外肉类也适合熟吃，那肉类的食物从生到熟有没有变化？ 3.为了进一步研究我们准备了什么肉呢？（出示： 生鸡肉）生鸡肉有什么特点？ 4.学生观察生鸡肉，填记录表。 5.学生汇报。 6.要想知道鸡肉从生到熟的变化，该怎么办呢？ 7.在家里通常用什么烹饪方法做熟鸡肉？（煮、炸、炒） 8.想不想在课堂上把鸡肉做熟？ a.引出酒精灯 b.交流酒精灯使用方法 c.介绍其它仪器名称 d.录像：煮鸡肉的操作过程 e.学生上前模拟操作 9.学生实验 10.学生汇报实验现象。引出营养成份的损失及其他现象。（板书：营养易损失） 四、巩固拓展。 1.通过这节课的研究，你有什么收获？ 2.小结：通过今天的研究我们了解到了生食物和熟食物的许多不同特点，大家还想不想研究更多的生熟食物？希望大家用更多的方法到生活中去探究更多的生、熟食物吧！别忘了把你们的发现告诉老师。 附送： 2019-2020年四年级科学下册 生的食物和熟的食物 3教案 教科版 　　 ●【教学目标】　　 知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。　　 探究目标：用观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。　　 情感目标：培养学生自主合作探究的精神、认真细致的品质和树立正确的卫生观。　　 ●【教学重点】观察比较与描述生、熟的食物的不同点以及从生到熟的变化过程。　　 ●【教学难点】观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。　　 ●【教学方法】学生探究、讨论为主，教师讲述、直观教学为辅。　　 ●【教学准备】　　 A：教师材料：1.各类水果、蔬菜和肉类（三个贴有标志的水槽）①苹果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚（水果可当奖品）②番薯（生熟各1份）、莴苣、茄子、洋葱、四季豆、大米③黄瓜、番茄、萝卜（生、熟）④鸡爪、猪肉、带鱼2.黑色塑料袋（内装有生和熟的马铃薯各1个）与3.与学生相同材料一份。　　 B：学生材料：①生熟马铃薯（生熟各20个）、牙签、水果刀、一次性快餐盒各1份 ②酒精灯、火柴、试管、试管夹、碟子、瘦肉（两小块）各1份、一次性筷子、镊子、记录单等。　　 ●【教学过程】 一、课前谈话：A：①听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？ ②耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？ ③在生活中，