微生物学基础课件.pptVIP

Shanghai Jiao Tong University 1、个体小: 测量单位：微米或钠米 Shanghai Jiao Tong University t 杆菌的平均长度：2 微米； t 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度； t 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 t 比表面积大（面积/体积比）：人 = 1，大肠杆菌 = 30万； 这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的 交换。微生物的很多属性与此密切相关。 德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中 发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium），其大小可达0.75 mm， Thiomargarita namibiensis，-----“纳米比亚硫磺珍珠” Shanghai Jiao Tong University 最小和最大的细菌 Shanghai Jiao Tong University 2、食谱广： 微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广 是动植物完全无法相比的！ 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、 甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物 均可被微生物利用 24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 48小时后：2.2 × 10 43个后代，重量达到2.2 × 10 25 吨 相当于4000个地球的重量！ Shanghai Jiao Tong University 3、繁殖快： 大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克，平均20分钟繁殖一代 Shanghai Jiao Tong University 4、易培养： 很多细菌都可以非常方便地进行人工培养！ 5、数量大： 在自然界中（土壤、水体、空气，动植物体内和体表） 都生存有大量的微生物！ 微生物占地球生物总量的60%！ Shanghai Jiao Tong University 上：土壤；下左：空气；下右：舌印 * 上海交通大学生命科学技术学院 第16讲 微生物学基础 生命科学导论 Shanghai Jiao Tong University 一、什么是微生物？ “微生物”是俗称，没有分类学上的意义。 微生物 (microorganism)：是存在于自然界的一大 群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须 借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的微小 的生物。 t 人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个； Shanghai Jiao Tong University 二、微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物 的海洋”中。 t 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨； t 每张旧纸币带细菌：900万个； Shanghai Jiao Tong University t 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； Shanghai Jiao Tong University 口腔：细菌种类超过500种； Shanghai Jiao Tong University Shanghai Jiao Tong University 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸？是 福？ Shanghai Jiao Tong University t 微生物是自然界物质循环的关键环节；图 微生物是人类的朋友！ t 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证； 帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障 t 微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒、酱油等等 t 基因工程为代表的现代生物技术； Shanghai Jiao Tong University 少数微生物也是人类的敌人！ 天花；鼠疫； 艾滋病； 疯牛病； 埃博拉病毒； 西尼罗病毒； SARS； 猪链球菌病； 禽流感； Shanghai Jiao Tong University Shanghai Jiao Tong University Shanghai Jiao Tong University t我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； t4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； t2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； t公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； t公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； t公元前112年-212