蒙顶甘露产品手册.doc

蒙顶甘露 产品手册 蒙顶山茶叶交易所 二O一五年十二月第一章 蒙顶甘露产业概况 一、蒙顶甘露简介 甘露，甘美的雨露，古诗云：“晓枝滴甘露，味落寒泉中”。《老子》：“天地相合，以降甘露。”世上有一种茶，因为味道鲜美，爽滑回甘，而被命名为甘露，它便是中国著名的历史名茶——蒙顶甘露。 蒙顶甘露产于四川省雅安市、蒙顶山茶原产地范围内，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧、名茶先驱；是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。此茶饮之如甘泉、如美露，饮后齿颊留香、余韵不绝。 蒙顶甘露的历史，可追溯到西汉时期，它的前身是中国最早的名茶之一“吉祥蕊”，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶，为纪念世界人工种茶第一人吴理真而更名为“甘露”。甘露在梵语是“念祖”之意。因为吴理真于汉宣帝甘露年间（公元前53年~前50年）种下了七株“仙茶”，揭开了世界茶经济、茶文化大发展的帷幕，被追封为“甘露普慧妙济禅师”。“甘露”的命名，是为了纪念植茶始祖，也能表明此茶的初创时间，同时也恰如其分的体现了此茶的品质特性。 蒙顶甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。沏二遍时，越发鲜醇，雅韵突出、回味悠长。 二、蒙顶甘露的的功效 1、有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9 微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 3、有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，蒙顶甘露中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。 4、有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用蒙顶甘露 提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，蒙顶甘露提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用蒙顶甘露制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。 6、有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 7、有助于醒脑提神 蒙顶甘露中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 8、有助于利尿解乏 蒙顶甘露中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 9、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为蒙顶甘露有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚 语言说，就是有助于“减肥”。这是由于蒙顶甘露中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。 10、有助于护齿明目 蒙顶甘露中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮蒙顶甘露10克，则可吸收水溶性氟1毫克—— 1.5毫克，而且蒙顶甘露是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试 验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为蒙顶甘露中的维生素C等 成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 三、蒙顶甘露分类 1、国家标准分级 根据《GBT 18665-2008 地理标志产品 蒙山茶》的规定，蒙顶甘露分为特级、一级、二级。