2016年南郑县食品安全抽检计划公示.doc.doc

附件１ 2016年检测中心及各镇（办）任务分配表 镇（办） 小作坊 食用农产品 其它食品 备注 户数 抽检批次 实验室检验 快检批次 快检批次 检测中心 246 246 240 0 1000 汉山 350 大河坎 350 新集 350 牟家坝 240 湘水 240 圣水 240 阳春 240 协税 240 黎坪 240 碑坝 240 高台 240 青树 240 黄官 240 梁山 240 法镇 240 两河 240 红庙 180 胡家营 180 小南海 180 濂水 180 福成 150 合计 246 246 240 5040 1000 附件2 2016年南郑县食品安全抽检计划（小作坊） 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 风险等级 拟检测项目 数量 备注 1 粮食加工品 挂面 挂面 普通挂面、花色挂面、手工面 一般 铅、铝的残留量（以干基计）、二氧化钛、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、过氧化苯甲酰、溴酸钾 7 谷物粉类制成品 生湿面制品、发酵面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品 较高 铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量（限米粉制品）、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（以干基计）（限面糊、裹粉、煎炸粉）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、溴酸钾、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 26 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油（半精炼） 菜籽油 高 酸价、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并芘、黄曲霉毒素B1 8 3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油 一般 氨基酸态氮、铵盐、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、菌落总数（限餐桌酱油）、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌），防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 1 食醋 食醋 酿造食醋 一般 总酸、游离矿酸、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群 3 4 肉制品 热加工肉制品 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、三甲胺氮（限火腿）、过氧化值（以脂肪计） 2 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、 柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、酸性橙Ⅱ、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺（限畜肉制品）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌（限牛肉制品） 9 5 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶 较高 铅、合成色素（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）六六六、滴滴涕、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、草甘膦、灭多威、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氯杀螨醇 93 6 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒（固态） 高 甲醇、铅、氰化物、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、酒精度 9 其他发酵酒 米酒 醪糟 高 铅、肠道致病菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 1 7 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类） 瓜子 一般 酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红、二氧化硫、滑石粉、罗丹明B、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品）、沙门氏菌（限腌制果仁类)、铅 2 8 蛋制品 蛋制品 再制蛋类 皮蛋、咸蛋 较高 铅、镉、总汞、苏丹红I-IV（限咸蛋）、菌落总数（不包括咸蛋）、大肠菌群（不包括咸蛋）、沙门氏菌 1 9 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 粉丝粉条等 较高 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（以干基计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）；限直接入口的即食产品：菌落总数、大