致膳堂私家养生食府项目可行性研究报告.doc

目 录 1 计划摘要 - 2 - 1.1 公司概要 - 2 - 1.2 产品与技术 - 3 - 1.3营销目标 -3- 1.4风险控制 -3- 2 公司简介 - 4 - 2.1店面名称 - 4- 2.2公司战略 -4- 2.3未来规划 - 4- 2.4创办公司目的 -4- 2.5创业团队 -5- 3 产品服务 - 5 - 3.1产品 -5 - 3.2服务 - 6 - 4 市场分析 - 6 - 4.1市场调查与分析 - 6 - 4.2宏观环境分析 - 10 - 4.3行业分析 11 4.4需求分析 12 4.5竞争分析 13 5营销与销售 - 15 - 5.1产品定位分析 - 15 - 5.2产品定价策略 - 16- 5.3渠道策略 -16- 5.4促销策略 -16- 6 生产计划 - 17 - 6.1 餐厅建设 - 17 - 6.2 优化条件 - 18 - 6.3 选料与加工 -20- 6.4 烹调技术 -20- 6.5 药膳的应用原则 -20-. 7 财务分析 21 7.1 资金需求与投入 21 7.2 首年费用 24 7.3 年收入水平估计 25 7.4 必要报酬率 26 7.5 投资净现值 26 7.6 可行性分析 26 8 风险分析 26 8.1 经营风险分析 27 8.2 财务风险分析 27 8.3 应对之策 28 9 内部管理 28 一．计划摘要 中国饮食自古以来就有以食养生，然而随着中国消费水平的增长，并且伴随着生活节奏的加快，人们生活中饮食就很难进行适当选择，我公司就旨在通过中医药膳合理搭配，以达到食养的目的。 公司概要 公司名称：贵州省贵阳市致膳堂餐饮服务股份有限责任公司 餐厅名称：致膳堂私家养生食府 注册地点：中国贵州省贵阳市南明区 公司性质：用以绿色健康食材，以高度科学合理的药理为依托的食品股份有限公司 门店装潢：我公司推行以中式山水复古风为主题的建筑风格，融景于室，给人以舒缓舒适的进店体验，同时让生活在快节奏的人们暂时逃离喧嚣，享受“慢生活“的美好。从而营造身心愉悦的用餐体验。 企业特色： 1、有专业中医和营养师坐镇，合理搭配菜品并保证菜品的安全性和有效性。 2、建立VIP顾客档案系统，为顾客饮食上通过健康反馈和指导来吸引长期顾客，为顾客提供养生指导，从而吸引一批核心消费人群，进而拉动企业经济，是企业得到更好发展。 3、提供半成品销售，方便顾客的同时便于拓展企业销售渠道。 4、在通过店面销售的同时通过网上平台进行电子销售，有利于企业知名度提升的同时发展壮大。 企业核心：以具有独特美味健康定位的菜品为产品，更具专业性和针对性的贴心服务，以及更具竞争优势的价格策略和多样化的渠道策略形成企业的核心竞争力。 1.2 产品与技术 1.2.1产品： 核心产品：为顾客提供美味健康、美容养颜、滋补疗养、调节均衡等核心功效。 形式产品：形式为药膳，店面装潢为以中式复古山水风味主体的风格。 期望产品：半成品销售服务，中医专家和营养专家针对核心顾客的提供的养生指导。 1.2.2 技术支持： 1、聘请具有丰富相关餐饮业经验的大厨作为总厨并进行菜品研发工作，签订相关保密协议。 2、我公司聘请专业中医和职业营养师为我公司食品安全作出指导，并且后续会和贵阳中医学院签署独家提供技术支持并合作开展养生课题和协议。 3、引进真空包装技术和半成品冷冻配送线，实现半成品线上和线下的销售。 1.3营销目标 短期：吸引顾客，完善经营策略，在消费者中确立知名度，并增加市场占有率 中期：在饮食餐饮中形成品牌效应。 长期：吸引融资，建立分店 1.4风险控制 为了保证企业财产免于遭受灾难性的损失或在损失后取得经济补偿和为达到上述两个目的所带来的费用，风险管理是本公司的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克服这些风险因为如果我们能做到以下几点来分散和避免风险： 1. 建立自身良好的信誉，创造良好的借贷条件，与银行、保险公司和投资公司 等金融机构建立良好的信贷关系，为企业的资金提供保证； 2. 做好人员的培训，关心员工发展，储备各级管理人员，为公司做好适当的人 力资源储备； 3. 聘请有自身经验的业内人士担当公司管理者或者顾问，随时关注行业动态， 二．公司简介 2.1 店面名称：?贵州致膳堂餐饮服务股份有限责任公司，成立于2014年7月14日”为饮食理念。公司以“诚信、务实、专业、创新”为创业精神，以?“为消费者带来更美味健康的食物”为经营宗旨，以“弘扬药膳理念、提高当代消费者的生活质量”为已任，以“不断完善的产品和更贴心的服务”满足广大顾客的需求，势要打造一流的药膳滋补饮食连锁企业。? ? 2.5创业团队：来自贵州财经大学的不同经济管理