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明志科技大學 經營管理系 專題研究計劃書 社區的好幫手-全聯福利中心之個案研究 組 員： 林詮喆 許文瑋　　　　　 彭士哲　　　　　 黃釋煌 指導老師： (簽名) 中華民國九十九年八月二十日 目錄 第一章　緒論 1 1.1 研究動機 1 1.2 研究問題 2 1.3 章節架構 2 第二章　文獻探討 3 2.1 零售業的基本意涵 3 2.2 零售業的業態分析 5 2.3 零售業的市場分析 8 2.4 零售業的顧客分析 11 2.5 零售業的相關研究 13 第三章　全聯社個案之簡介 17 3.1 經營理念 17 3.2 生鮮管理 20 3.3 低價策略 21 3.4 人才培訓 23 3.5 廣告行銷 23 參考文獻 25 圖目錄 圖2.1 行業標準分類零售業細項分類架構……………………………………….4 圖2.2 全聯企業社會責…………………………………………………………...19 圖2.3 全聯全省總店數(1998-2009年)………………………………………….20 圖2.4 超過五成民眾最常去全聯………………………………………………...21 表目錄 表2.1 便利商店的特色…………………………………………………………….7 表2.2 量販店領導品牌比較……………………………………………………….8 表2.3 超市領導品牌比較………………………………………………………….9 表2.4 便利商店領導品牌比較…………………………………………………...10 表2.5 全聯實業發展沿革…………………………………………………...……18 第一章　緒論 1.1 研究動機 全聯福利中心的前身就是『軍公教福利中心』。民國87年底，林敏雄接手當時虧損累累的全聯社，改名為全聯實業，不過當時全聯社在全台只有六十八家賣場，加上原本屬於財團法人性質，員工因為沒有績效壓力，完全沒有成本、服務的觀念，因此幾乎沒有人認為新成立的全聯實業可以轉型成功、存活下來王曉晴；有沒有想過，為什麼一定要跑去這麼遠的大賣場買一瓶醬油呢為什麼一定要在7-11買這麼貴的洗髮精、衛生紙呢如果一個便宜又方便，並且能把全聯定位成社區型的超市，一個社區一間店，這樣也不會像7-11一樣可能同一條街上就有兩三間自己人搶生意，也不用跑得大遙遠去大賣場2009)。全聯運用本身之前軍公教福利中心的低價優勢，轉型成社區型既方便又便宜的大賣場。1.2 研究問題 在經濟不景氣代，消費緊縮是市場重新台灣零售市場的平價戰爭已進入白熱化階段，本研究以「」作為，研究目前的發展現況之外，策略定位定位加以分析描述。希望能藉由在策略定位上表現優劣程度，來探討定位，進而利用分析結果來提供做為長期建立與保持其競爭優勢之參考。第二章　文獻探討 2.1 零售業的基本意涵 依據行政院主計處修訂2006年頒定之第八版「中華民國行業標準分類」，將零售業定義為：「凡從事透過商店、固定或流動攤販、郵購公司、消費者合作社等向一般民眾銷售全新及中古有形商品之行業均屬之。零售代理商、零售拍賣公司亦歸入本類。 2.2 零售業的業態分析 2.2.1 量販店 一、經濟部商業司(1994)中於商業資訊管理參考系列叢書－量販篇中，對量販店加以定義為： 1.擁有數千坪的大型賣場，及附設可停放數百輛汽車的停車場，貨品 品項齊全，多達數萬種，可滿足一次購足。 2.自助性質高，現場服務人員少，除部分專櫃外，多由顧客自行挑選 貨品，再到收銀台結帳。 3.店內或倉庫即是一高功能的加工中心。 二、丁裕民(1999)認為，由於國內之量販店較國外起步慢許多，但在近年內卻蓬勃發展，一時之間國內發展狀況顯得相當紛雜，因此在法令上並未對大型量販店有清楚的定義，故於其碩士論文中對國內大型量販店加以定義為： 1.型態：非專業型量販店。 2.商品：種類在 10,000 件（種）以上。 3.規模：土地面積約在 2,000~4,000 坪之間。 4.功能：兼具一次購足、消費折扣等商業功能。 5.停車空間：500 至 1000 個汽車停車位。 同時認為國內量販店在型態上可將其區分為：