2015高考生物一轮小专题复习之限时训练：1-14酶含答案.docVIP

1-14酶 1下列有关酶的实验的设计思路正确的是(　　) A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝破磨液和氯化铁溶液验证酶的高效性 D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响 解析：过氧化氢在加热条件下会分解，因此不能用于探究温度对酶活性影响的实验；碘液加入蔗糖溶液中，不论蔗糖是否分解都观察不到现象的变化；胃蛋白酶在强酸性条件下(pH为2～3时)活性最高，故还应配制pH为1、2的缓冲液用于实验。 答案：C 2将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37°C的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是(　　) A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 解析：酶的催化作用具有专一性，即胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解；酶的催化作用还需要适宜的温度和pH。在本题中容器的pH为2.0，是胃蛋白酶的最适pH，所以容器内的乳清蛋白被分解成多肽。由于唾液淀粉酶的最适pH为6.8，所以容器内的唾液淀粉酶在pH是2.0的环境中已失去催化活性，淀粉也就不能水解。另外，酶的作用是使化学反应迅速进行，而本身并不发生变化，所以容器内的酶在反应前后是不变的。特别要注意的是，唾液淀粉酶是一种蛋白质，它也能被胃蛋白酶水解成多肽，因此，容器内剩余物中没有唾液淀粉酶。 答案：A 3一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有(　　) A．高效性和多样性　B．高效性和专一性 C．专一性和多样性 D．稳定性和多性样 答案：B 4人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是(　　) A．消化道内的食物没有消化 B．发烧使胃肠蠕动减慢 C．代谢活动排出受阻 D．酶的活性减弱 答案：D 解析：人在发高烧时，由于体温升高，超出了酶的最适温度，使酶的活性降低，故使人的消化活动减弱，从而使人不思饮食。 5为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是(　　) A．实验② B．实验① C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能 解析：双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故本题无法从化学特性上达到目的，只有考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失。 答案：A 6几位同学在探索pH对α-淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是(　　) ①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL ②在三个试管中各加入新鲜的α-淀粉酶溶液1 mL ③置于适宜温度下保温5 min ④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5 min ⑤加入斐林试剂后，水浴加热、观察现象 将试管中溶液的pH分别调到3、7、11保持5 min A． B． C． D． 答案：D 解析：本实验的自变量为pH，在酶和反应物接触之前，应先改变酶溶液的pH。 7某研究小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计了如下的实验操作步骤： ①向甲、乙试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； ②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸； ③向乙试管内加入1mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液； ④向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液； ⑤观察试管中发生的变化。 请根据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题： (1)请设计一个表格，以便于实验时的操作和记录。 (2)可观测的指标是________________________________ _____________________________________。 (3)上述实验缺少对照，请补充一个实验作为对照组。 ______________________________________________。 在完成改进方案后，预期的实验结果是____________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________。 答案：(1)(其他合理设计也可以) 操作步骤 试管编号 甲 乙 ①加入过氧化氢溶液 2mL 2mL ②加入盐酸 1mL ③加入氢氧化钠溶液 1mL ④加入猪