生物化学第28章课件.pptVIP

第28章 脂肪酸的分解代谢 一、脂质 三脂酰甘油的结构 某些天然存在的脂肪酸 食物成分含有的能量 二、脂肪酸的氧化 脂酰CoA的合成历程 脂肪酸进入线粒体 脂肪酸与肉碱结合进入线粒体基质 脂肪酸的β氧化途径 脂肪酸β氧化的总反应式 线粒体中脂肪酸彻底氧化的三大步骤 脂酰CoA脱氢酶 脂酰CoA氧化产生的FADH2的电子传递 脂肪酸氧化的能量总决算 脂肪酸氧化的能量总决算 脂肪酸的α氧化 脂肪酸的α氧化 脂肪酸的α氧化 脂肪酸的ω氧化 脂肪酸的ω氧化 四、酮体 肝脏中酮体的形成 酮体的合成Ⅰ 酮体的合成Ⅱ 酮体的合成Ⅲ 酮病的产生 酮病的症状 肝外组织利用酮体作燃料Ⅰ 肝外组织利用酮体作燃料Ⅱ * (Fatty acid catabolism) 一、脂质的消化、吸收和传送 二、脂肪酸的氧化 三、不饱和脂肪酸的氧化 四、酮体 五、磷脂的代谢 六、鞘脂类的代谢 七、甾醇的代谢 八、脂肪酸代谢的调节 三脂酰甘油在人类的饮食脂肪中，以及作为代谢能量的主要贮存形式中约占90%。脂肪可完全氧化成CO2和H2O，由于脂肪分子中绝大部分碳原子和葡萄糖相比，都处于较低的氧化状态，因此脂肪氧化代谢产生的能量按同等重量计算比糖类和蛋白质要高出2倍以上。 1－软脂酰－2,3－二油酰甘油 当3个脂肪酸都是同一种脂肪酸时，称为简单三脂酰甘油，当3个脂肪酸至少有一个不同时，称为混合三脂酰甘油。 各种脂肪酸的名称和结构见上册P83表2-2。 三脂酰甘油 （三酰甘油） （甘油三酯） -45.5 ~ -44.1 二十二碳-4,7,10,13,16,19-六烯 酸（全顺） DHA -54 ~ -53 二十碳-5,8,11,14,17-五烯酸 （全顺） EPA -49 20:4Δ5C,8C,11C,14C 二十碳-5,8,11,14-四烯酸 （全顺） 花生四烯酸 -11 18:3Δ9C,12C,15C 十八碳-9,12,15-三烯酸（全顺） α-亚麻酸 -5 18:2Δ9C ,12C 十八碳-9,12-二烯酸（顺，顺） 亚油酸 23~23.5 20:1Δ9C 二十碳-9-烯酸（顺） 鳕油酸 -0.5~0.5 16:1Δ9C 十六碳-9-烯酸（顺） 棕榈油酸 76.5 20:0 n-二十酸 花生酸 63.1 16:0 n-十六酸 软脂酸 44.2 12:0 n-十二酸 月桂酸 熔点 简写符号 系统名 通俗名 17 蛋白质 37 脂 肪 16 糖 类 ΔH（kJ/g干重） 成 分 脂肪酸的活化 脂肪酸分解发生于原核生物的细胞溶胶及真核生物的线粒体基质中。脂肪酸在进入线粒体前，必须先与CoA形成脂酰CoA，这个反应是由脂酰CoA合成酶（acyl-CoA synthetase）催化的。 RCOOH + ATP + HS-CoA ——→ RCOS-CoA + AMP + PPi 无机焦磷酸酶↓ 2Pi 短链或中等长度链（10个碳原子以下）的脂酰CoA通过渗透可以容易地通过线粒体内膜，但是更长链的脂酰CoA需要通过特殊机制才能进入线粒体。这个过程需要经过3种不同的酶的作用。 肉碱酰基转移酶Ⅰ 肉碱：脂酰肉碱移位酶 肉碱酰基转移酶Ⅱ 软脂酰－CoA + 7FAD + 7CoA + 7NAD+ + 7H2O → 8乙酰－CoA + 7FADH2 + 7NADH + 7H+ 以16碳的软脂酸为例 2H++1/2H2O H2O 步骤 3 ADP ATP 脂酰CoA脱氢酶存在于线粒体的基质中，共有3种，分别催化短链、中链、长链脂酰CoA的脱氢反应。脱氢反应的产物FADH2的一对电子先传递给电子传递黄素蛋白（ETF），再经ETF：泛醌氧化还原酶的催化将电子传递给泛醌，进入呼吸电子传递链。 以软脂酸为例 一分子软脂酸经过β氧化产生 8个乙酰CoA， 7个NADH，7个FADH2 每个乙酰CoA经过柠檬酸循环产生 3个NADH，1个FADH2，1个GTP（ATP） 合计 NADH 3×8 + 7 = 31个 FADH2 1×8 + 7 = 15个 GTP 1×8 = 8个 共产生ATP