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卡索娱乐会所 各部门管理细则及流程 目 录 营运部管理细则 营运部监察细则 收银台管理细则 客户部管理细则 吧台管理细则 人事部管理细则 相关部门管理细则 DJ管理细则 考勤管理细则 奖惩管理细则 卫生管理细则 签单权限管理细则 营运部 管理细则 卡索娱乐会所 执行部门:营运部 编号:总经办2007—046 签发部门:总经办 日期:2007年4月14日 文件名: 营运经理岗位职责 页码:1 直接向副总经理负责。 根据公司下达的各项工作指标，制定并组织实施营运相应的工作计划和物品使用计划，严格控制成本，执行营运副总的工作指示，督导部门工作。 经常同后勤部门、出品部门及其他营运部门协调，反馈客人消费意见，共同把公司营运工作和部门经营搞好、搞活。 每天到部门各区域检查督导服务工作和管理工作，听取汇报，指导工作。 监督部门的设备、设施维修和保养工作，督导员工正常使用设备、设施。 与宾客沟通，妥善处理宾客投诉、咨询客人的建议和意见，不断提高服务质量，并保持与宾客的良好关系，综合本部门管理人员信息，建立部门客户档案，不断扩大固定消费群体。 根据市场变化、营运需求，对现有经营方式与服务方式及营销策略提出合理化建议，报上级领导审批。 主持召开部门例会及专题经营管理会议，传送指示，布置工作。 负责拟订部门培训计划并组织实施，健全部门的服务标准、操作规范和规章制度，提高下属员工的专业技能和服务规范，加强工作纪律。 熟练掌握业务知识，努力提高自身的修养素质和业务水平，踏实工作、以身作则、严格遵守公司的各项规章制度，起到模范带头作用。 经常与公司员工交流、沟通、了解员工思想动态，做好员工思想工作，加强部门团结，时刻注意维护公司形象和利益，与公司荣辱与共，不得做有损公司形象和利益之事。 抓好部门清洁卫生、消防安全工作、随时抽查开档、收档工作，每日查阅下属的工作日记，及时解决员工反映的问题。 及时处理部门营运中出现的问题，纠正员工过失，保证服务质量，如遇无法解决事宜，应及时上报。 服从上级领导，认真完成上级下达的其他各项任务。 批准人________________________ 卡索娱乐会所 执行部门:营运部 编号:总经办2007—047 签发部门:总经办 日期:2007年4月14日 文件名: 营运部主管岗位职责 页码:1 直接部门经理负责。 负责本部门营运当值管辖范围内的日常业务，考勤记录、服务监督、协助经理对下属员工进行岗位针对性的操作培训，制定工作计划，合理分配员工。 提前上岗，检查员工的仪容仪表，安排分区、分台和营业前的准备工作。 督导员工工作主动性，监督下属员工的工作和服务质量，并临场教育和指导员工，进行总结和反馈，不断加以完善。为顾客提供优质服务。 督导员工的班前工作，检查当值营业区域的卫生、房间布置、物品摆放、杯具卫生、灯光照明、维护走廊清洁。 检查各项设备设施的运行情况，发现损坏及时上报工程部并开单维修。 接待宾客和处理营业中宾客的投诉，以及当值下属工作失误的处理与协调，尽量满足客人的合理要求。 协调维持工作岗位的场内娱乐秩序，确保娱乐服务工作顺利进行，如遇突发事件应立即上报。 负责部门营运所需用品的检查，数量的核对、领用、保管、盘点等工作，确保营运正常。 负责安排部门当值的收尾工作，召开小组班后例会，做好卫生与安全工作检查与相关交接。以及所须维修物件的跟进事宜落实员工工作日志。 不定时检查和检验员工相关的工作知识和操作技能。负责当值区域的房间结账工作，所找零小费一律上缴小费箱，并做好与之登记手续，不为个人谋取私利，严禁收取客人钱物。 进行工作总结，严格执行奖惩制度，以身作则，遵守公司的各项管理规章，起到模范带头作用。 听从上级指挥，认真完成上级下达的其他各项任务。 时刻注意维护公司形象和利益，与公司荣辱与共，不得作有损公司形象之事。 熟练掌握业务知识，努力提高自身的修养素质和业务水平。 请相关人员认真阅读，严格遵守！ 批准人________________________ 卡索娱乐会所 执行部门:营运部 编号:总经办2007—048 签发部门:总经办 日期:2007年4月14日 文件名: 酒水部主管岗位职责 页码:1 直接向营运副总负责。 全面负责酒水部的日常工作，确保正常运作。 负责各个酒吧的酒水生产、出品、销售、组织督导、协调，培训员工完成营运业任务。 同各有关营业部的经理合作沟通，共同为客人提供优质高效的酒吧服务。 主持酒水部全面工作，执行公司会议决定和上级下达的经营管理指令。 制定部门培训计划，年度预算及年、季、月工作计划，掌握部门营