孕期营养郭亚芳答题.pptVIP

通常食物经过加工、烹调的程序越少，其营养价值就越高.因此应尽量避免食用不新鲜的或多次加工过的食品. 对妊娠不利的食品包括罐头食品、含有防腐剂的食品、淀粉产品（淀粉产品含热量高）、高盐食品（如炸薯片、酱汁、速食品、咸鱼等）、不新鲜的蔬菜、生鸡蛋等.此外，体积较大的鱼也是不能多吃的，因为它们体内通常累计了过多的汞. 妊娠期间，少喝咖啡，茶.可乐饮料，“增能”饮料、碳酸类饮料，可可粉也含咖啡因，所以尽量远离它们 * 主要应用孕期营养综合评价指导系统，为每一名孕妇制定个体化的饮食结构分析与营养指导：怎样达到营养平衡合理，怎样知道营养是缺乏还是过剩，是否需要补充营养素，怎么选择，应该吃什么食物，吃多少合适 * 孕妇定量检测营养状态，诊断营养相关疾病；全面调查饮食结构，纠正不良饮食习惯；调查饮食配伍冲突，避免有害食品组合；确定营养安全范围，准确计算营养摄入；筛查环境危害因素，纠正不量饮食习惯 * 记录日期：以便营养医师分析营养素需要量. 膳食内容：记录一日三餐及加餐，食物都要细化到食品原料. 食物的量：重量和数量 龙葵素的危害 有致畸作用 集中在发芽、变绿、溃烂部分 5200毫克/Kg 在外就餐、吃薯片、吃快餐有可能摄入龙葵素 黄曲霉毒素 霉变的花生中 广东大超市出售的红泥花生中含黄曲霉素 为安全起见： 建议大家在家就餐 自己加工烹调食物 什么情况