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全国农机大户培训教材之二 优质“双低”油菜种植机械化技术 目 录 优质“双低”油菜种植机械化技术 一、油菜生产发展现状及趋势 二、优质“双低”油菜栽培技术 三、主要机械化技术内容 四、油菜种植机械化技术国内外简明情况 五、耕整开沟机械化技术 六、油菜栽植机械化技术 七、油菜收获机械化技术 八、油菜籽烘干机械化技术 一、油菜生产发展现状及趋势 油菜是一种适应性强、用途广、经济价值高、发展潜力大的油料作物。在植物学分类上属十字花科芸苔属，按照形态学和生物学特点，可分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。 2001 年4 月1 日我国颁布实施的农业行业标准规定，油菜籽中芥酸含量不高于5%，硫甙含量不高于45umol/g（饼）。通称为“双低”油菜。 1、分布 在世界油料作物中，油菜面积、总产量都仅次于大豆，居第二位。世界上油菜栽培面积较大的地区主要有亚洲、欧洲及北美洲。其中中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。20 世纪70 年代以来，世界油菜生产发展迅速，其中发展最快的、面积最大的国家主要有中国、印度、德国及英国，总产量排在首位的是中国，其次是加拿大、印度、德国、法国、澳大利亚，这6 个国家油菜总产量占全世界油菜产量的81.9%。 我国油菜按生产季节可分为春油菜区和冬油菜区。冬油菜区的种植面积和总产量均占我国油菜种植面积和总产量的90%以上，是世界上面积最大，总产量最多的集中产区。根据气候、生态条件的不同，我国油菜生产可划分为四个区域，即长江流域冬油菜区，西北油菜区，东北春油菜区和华南冬油菜区。长江流域冬油菜区是我国最集中的油菜产区，2001 年该区油菜面积9239 万亩，总产1018 万吨，占全国油菜总面积和总产量的87%和89%，占世界油菜面积和总产的四分之一强，高于欧洲和加拿大。 2、面积、总产、单产 改革开放以来，我国油菜生产迅速发展，面积超过花生成为第一大油料作物，是发展最快的农作物之一。2000-2001 年度全国油菜各植面积10588 万亩，单产与世界水平接近，98kg/亩。特别是1990 年以后，油菜生产继续保持稳定发展势头。2001年与1990 年相比，面积扩大了2387 万亩，年均增加217 万亩，单产提高了22.2 公斤,增幅达26%；总产增加了437 万吨,增幅为63%,平均增产近40 万吨。 3、品质改良成效显著 1990 年全国双低油菜面积只有292 万亩，1995 年增加到1610 万亩，2001 年达到6358 万亩，11 年间共增长了21 倍，平均增加550 万亩，2002 年我国双低油菜面积已达到64%。湖北、湖南等省已达到85%以上，杂交双低油菜比重已接近40%。 4、油菜的产业化经营已起步 九十年代初我国油菜开始种子和商品菜籽产业化经营的尝试，并取得初步成效。湖北、四川、江苏、湖南、安徽、江西、贵州等主产区先后成立了科研、推广、销售、加工等部门相互组成的联合开发体。由初期的松散型向风险共担、利益共享的股份公司转变。在双低油菜的开发中创建了一批油菜品种及其加工产品品牌。订单生产面积也不断扩大。油菜产品及附产品用于化工、燃料、饲料等技术领域研发力度加大。 5、存在问题 ①多品种插花种植。造成这一问题主要有两个因素：一是长江流域种植制度复杂，前荐作物成熟时间不一。种植制度有稻油三熟制，有稻油、棉油、和豆油等两熟制。二是我国在油菜品种审定、种子经营、市场准入等方面没有强制性管理措施，生产和管理上缺少必要的标准和品质监督手段，导致生产上普通品种，单低品种和双低品种共存。油菜是常异花接粉的十字花料作物，生长期间极易串花接粉，导致品质下降。因此，必须实行品种的统一性。 ②质比进口的菜籽差。长江流域生产的油菜籽与国外进口的相比，内在品质存在一定差距。一是商品菜籽含油率为39—40%，比进口菜籽低2—3 个 分点，硫甙含量40—45umol/g（饼）之，比加拿大育20umol/g（饼）以上。三是含水量偏高，我国商品菜籽大都在自然条件下风干；四是在净度，整齐度等外现品质上存在一定差距。 ③生产成本高。一是劳动成本高。我国油菜生产除耕整，植保以外，其它过程基本上下班是操作，1 亩油菜仅用工费就按近150 元。占生产成本的60—70%；二是生产资料投入较多，没有采用肥料高效利用技术（化肥的机械定位设施技术，掺施肥，专用设肥）和主要病害的早期诊断及综合防治技术等，既增加了化肥和农药的用量，又加重了环境污染。 ④加工企业带动力弱。我国油菜籽初加工能接近3000 万吨（含小型榨机）以国有小型企业和农村小油房为主，大多数国营企业年加工能力在10 万吨以下，纯利过剩规模小，设备陈旧，能耗高，工艺落后，难以带动双低油菜的多元化开发和利用。特别是长江上中游地区菜籽榨油多用蒸炒预榨浸出法，油脚中部分营养物质被破坏