微生物学-2-1答题.ppt

配制培养基的原则 理化条件适宜 水活度 微生物一般在αw为0.60～0.99的条件下生长, αw过低时,微生物生长的迟缓期延长,比生长速率和总生长量减少。 微生物不同，其生长的最适αw不同。 微生物学 * 配制培养基的原则 理化条件适宜 氧化还原电位 氧化还原电位又称氧化还原电势(redox potential)，是度量某氧化还原系统中的还原剂释放电子或氧化剂接受电子趋势的一种指标，其单位是V(伏)或mV(毫伏)。 不同类型微生物生长对氧化还原电位的要求不同。 好氧性微生物：+0.1伏以上时可正常生长,以+0.3～+0.4伏为宜 厌氧性微生物：低于+0.1伏条件下生长。 兼性厌氧微生物：+0.1伏以上时进行好氧呼吸，+0.1伏以下时进行发酵。 微生物学 * 配制培养基的原则 经济节约 以粗代精 以野代家 以废代好 以简代繁 以氮代朊 以纤代糖 以烃代粮 以国代进 微生物学 * 消泡 原料选择 灭菌处理 过滤除菌 灭菌 Dry heat incineration 高温干燥箱 160℃，2h Infrared incinerator with shield to prevent spattering of microbial samples during flaming. 火焰灼烧 玻璃器皿 一般培养基: 1.05 Kg/cm2, 121.3℃