家乡的风味小吃.pptVIP

家乡的风味小吃 凉面的特色： 柔韧筋道，鲜香酸辣，爽口开胃，是夏季佳品 凉面的制作要领： 1.面条不宜煮得太软，以免失去柔韧滑爽；?2.取出后要加芝麻油拌匀，以免相互粘连。 糖油粑粑的特色： 色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。 糖油粑粑的制作要领： 油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁。 1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分 2、将晾干水分的红尖椒去蒂 3、剁碎 4、大蒜与生姜也剁碎 5、将它们放入干净的容器内 6、放入盐拌匀 7、装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用 茶叶蛋的做法 过桥米线的故事 过桥米线已有一百多年的历史。 传说有位书生在南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫，可中途有事耽误了，回来发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，而且陶土器皿传热不好，把热量封存在汤里了，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。而且后来都仿效她的这种新的烹制方法。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。 冰糖葫芦的由来 绍熙年间，皇帝宋光宗赵停最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。后来一位江湖郎中进