06-1第六章1,2节微生物的营养.ppt

无机元素（除碳、氮源外）的来源和功能 4、化能异养微生物 利用有机物作为碳源和能源。 大部分细菌都属于这种类型。（真菌均属于此类） 腐生细菌：从死的有机残体中获得营养而生活。（占大多数） 在自然界的物质循环中起着决定性的作用。 寄生细菌：生活在活的生物体中。（共生的一种） 第一节 微生物的营养 微生物的营养类型（小结） *NH4+、NO2-、S、H2S、H2、Fe2+等。 绝大多数细菌和全部真核微生物 硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫磺细菌等 红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌） 紫硫细菌、绿硫细菌、蓝细菌、藻类 实例 有机物 CO2 CO2及简单有机物 CO2 基本碳源 有机物 无机物 有机物 无机物 供氢体 有机物 无机物* 光 光 能源 化能异养型 化能自养型 光能异养型 光能自养型 营养类型 三、培养基（medium, culture medium） 1、定义： 人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养物质。 培养基的配制原则和注意事项： 含微生物所需要的六大营养要素。 明确目的，不同细菌、不同目的需要配制不同的培养基。 营养协调，注意各种营养物的浓度和配比： 在水处理中一般应注意进水中BOD5:N:P的比值为100:5:1，C:N = 200:1 ~ 10:1 厌氧处理： BOD5:N:P的比值为200:5:1。 第一节 微生物的营养 根据微生物细胞收率及活性污泥微生物平均元素组成估算BOD去除所需的氮源 有机物（污泥微生物）平均分子组成为C5H7NO2 分子量：12×5+7+14+16×2=113 碳组成比：0.53（重量比） N组成比：0.12 1g BOD 0.5g 菌体 0.5g 菌体中的氮含量：0.5×0.12=0.06g ∴BOD:N= 1: 0.06＝ 100:6 (与100:5接近) 第一节 微生物的营养 在大多数化能异养微生物的培养基中，各要素间在量上的比例大体符合以下10倍递减规律： 水＞ C+能源＞N源＞P、S＞K、Mg＞生长因子 10－1 10－2 10－3 10－4 10－5 10－6 单位：mol 物理化学条件适宜（pH、渗透压、氧化还原电位） 考虑生长因子。 经济节约，物美价廉。 第一节 微生物的营养 一旦配成须全部进行灭菌，否则会引起杂菌污染，并破坏固有的组成和性质。 培养基的配制方法： 生态模拟：肉汤、米饭、肥土 查阅文献。 实验研究（各项因素的比较、反复的实验）。 第一节 微生物的营养 2、培养基的分类 按物理状态分 固体培养基（solid medium）：用于微生物的分离、鉴别、选种、计数等（如2%琼脂、滤膜、米糠、木屑）。 半固体培养基（semi-solid medium）：低浓度琼脂 液体培养基（liquid medium）：主要用于生理及代谢研究、获得大量菌体等，在生产实践上绝大多数都采用此类培养基。 水处理中的废水也可看作是一种广义的液体培养基 第一节 微生物的营养 按培养基组成分 天然培养基（complex medium ; undefined medium） 取材方便、营养丰富、种类多、配制容易，但是化学成分不明确且不稳定 合成培养基/组合培养基（synthetic medium/defined medium） 成分精确，重复性好，但价格较贵，制作繁琐 半合成培养基 第一节 微生物的营养 原材料 制造特点 营养价值 牛肉膏 (beef extract) 瘦牛肉加热抽提并浓缩而成的膏状物 富含水溶性动物组织的营养物，如糖类、有机含氮物、水溶性维生素和无机盐等 蛋白胨 (peptone) 由酪素或明胶等蛋白质经酸或酶（胰蛋白酶、胃蛋白酶或木瓜蛋白酶等）水解而成。因蛋白质来源和水解方式不同，可以获得不同特性的产品 是营养丰富的基本有机氮源，其中可能还含有若干维生素和糖类。如胰酶水解的酪蛋白约含总氮12.9%，氨基氮6.6% 酵母膏 (yeast extract) 由酵母细胞水提取物浓缩而成的膏状物，还可制成粉末型商品 富含B族维生素，也含丰富的有机氮和碳化物 琼脂(agar) 从某些海藻（有十几种红藻）中加热提取出来的复杂糖类 配置固体培养基最常用的凝固剂，无营养价值 蔗糖蜜(cane-sugar molasses) 制糖厂除去糖结晶后的下脚废液，棕黑色 约含蔗糖32%，其他糖30%，含氮物3%，有机物7%，灰分15%，水分13% 甜菜糖蜜(beet-sugar molasses) 同上 约含蔗糖50%，其他有机物20%，灰分9.5％，水分20% 配置天然培养基用的几种原材料的特性 酵母膏中的维生素和氨基酸含量 维生素 氨基酸 种类 含量（μg/g） 种类 含量(%) 种类 含量(%) B1 B2