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江苏畜牧兽医职业技术学院 毕业设计（论文） 二0 一 年 月长江刀鱼的养殖技术 【摘　要】 【关键词】长江刀鱼 生长现状 养殖技术 生产中存在的问题 Abstract: Key Words: The Yangtze river knifefish Growth status Breeding technology Problem 刀鱼作为长江三鲜中硕果仅存的可形成渔汛的种群，也是主要捕捞的对象之一，国家农业部为了保护刀鱼，2002年起对长江中下游干流施行每年自4月1日至6月30日实行为期3个月的禁渔期制度，可见刀鱼的生产环境已经越来越严峻了。社会曾有过关于长江刀鱼的天价之问——万元菜价背后是惨痛的生态代价，因此对刀鱼资源的合理利用与保护刻不容缓。 1 刀鱼的生物学特性 刀鱼学名长颌鲚，又称刀鲚，因形似一把尖刀而得名。其身长而侧扁，腹银色而多脂，是典型的洄游性鱼类。它分布于长江及近海半咸淡水区，春、夏从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游，有的在江河干流产卵，也有进入支流及通江湖泊产卵。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食，并陆续缓慢地顺流返回河口及近海，继续肥育。长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育。冬季，刀鱼不作远距离洄游，而聚集在近海深处越冬。 1.1刀鱼生长情况 刀鱼的一般开捕时间为2月中下旬，3月中旬成汛达到高峰，成汛时间约20天；可是从1996年开始捕捞时间向后延长一个月，形成鱼汛推迟的4月上中旬，成汛时间也缩短，仅有3至5天。而1997年后已经没有明显的鱼汛，产量锐减。而近几年刀鱼的个体也逐渐变小，1996所捕获的刀鱼50克以上的个体约占30％，而到1998年50克以上的个体仅占10％，个体明显变小，并且性成熟提前了。 1.2刀鱼产量 作为长江下游的经济鱼类之一，刀鱼成为了主要捕捞对象，来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的一份资料显示，1973年长江沿岸江刀产量为3750吨，1983年为370吨左右，2002年的产量已不足百吨。而根据对安徽和县60条捕捞刀鱼船船主的调查，今年普遍反映了产量极低，而往年的平均产量单船达60公斤，高的近百公斤，低的也有40公斤。这不是直线下跌，是呈几何级数下降，这证明我们对刀鱼资源的利用已至极限。 上述种种迹象表明，刀鱼资源正在逐年衰退，对长江刀鱼资源的保护无疑要引起高度重视，必须捕捞和养殖相结合。 2 刀鱼的养殖 2.1苗种培育 2.1.1鱼苗的来源及运输 刀鱼苗野外捕捞所得。由于刀鱼天生应急反应极强，对不良环境忍耐力极低，而且极易受伤，离水瞬间即死。因此，进行人工养殖的第一步就是要攻克天然刀鱼苗捕捞暂养运输技术难题。 捕苗方法：用20目聚乙烯网布制成箍网捕捞。 取苗方法：大容积水体缓慢式轻微聚集带水拣苗。 暂养：暂养容积用80cm×60cm×40cm塑料水箱，箱装水量大约为500kg，暂养水温为26～～～～～～～10～15分钟，当温差接近时打开袋口让鱼游入水中；在操作时动作应轻缓，带水操作。 2.1.5驯食过程 长江刀鱼的口位下端，鱼苗入池后先投喂活的小麻虾和枝角类，使其开口进食，每天投喂3次。投喂小麻虾和枝角类一段时间后，慢慢减少小麻虾和枝角类的量，逐步投喂缓沉性的Ⅰ号料。再过一段时间后，在缓沉性的颗粒料中掺入Ⅰ号的浮性料，每天投喂4次（早上6:00,上午9:30,下午15:00，晚上19:00），饲料的投喂率为鱼体重的0.3％（5g/条×9000条×0.3％=135g）。投喂前5min关气泵，一个半小时后开气泵。这是一个由活饵到缓沉料再到浮性料转变的过程，要注意观察，视刀鱼摄食的情况而定。驯食的原则是少食多餐，让刀鱼有摄食的习惯。野外的刀鱼只接受动物性活饵，小鱼、小虾都是它们喜爱的饵料，此时人为的向池中投一些适合小刀鱼口径的青虾。虽然鲜活饵料比配合饲料更适口，但是鲜活饵料的营养不全面，饵料系数比较高。 2.1.6 翻池 由于刀鱼苗从野外捕捞而来，所以鱼池中不乏有野杂鱼。翻池不仅能够清理鱼池中的野杂鱼，准确的统计刀鱼的数量，而且还能清理底部过多的集泥。翻池前应往一干净池中加注新水，使其与原池水的温度、盐度等条件相似。用20目聚乙烯网布制成的箍网拉鱼，切勿用手捕捉，用舀子带水操作，10条/桶的翻走。注意要轻拿轻放，连桶带鱼都淹没到水中，在水中把鱼倒掉。注意：翻池对刀鱼的伤害比较大，一定程度上会导致鱼苗受伤、脱鳞、应急死亡以及一段时间摄食不佳。 2.1.7日常管理（包括用药） 每天坚持巡池、测溶养、观察水色，做好记录，发现问题并及时解决。尽量减少拉网次数，切勿用手捕捉；在必须拉网操作的情况下，也需要带水操作。苗种放养前