2.1食物中的营养物质.ppt

探究: 1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。 8、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(??? ) A、没吃早饭，出现低血糖现象????? B、天气太热 C、没写完作业，怕老师批评???????? D、上课想睡觉 9、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。（ ） A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质 课后题 (1) B； A； E (2) 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。 一、随堂反馈? 1.食物中含有??? ??、??? 、??? 、?? 、 ? ??和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开??????? 。 3.???? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚 至患病。 4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体 内可能是缺少??????? 。 5.维生素种类????? ，人们每日对它们的需求量也? ， 但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就 会影响正常的。 6.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物， 并且能为生命活动提供能量。 二、慧眼识珠?: 1. 如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )? A.鸡肝? B.辣椒 C.鱼肉? D.牛奶? 2 .你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ?)? A.镁? B.锌? C.铁? D.钙? 3. 儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(? )? A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病? C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症? 4. 下列物质不属于糖类的是(? )? A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖? 5. 脚气病例患者应该多吃的食物是(? )? A.精白面粉? B.胡萝卜? C.精白大米? D.标准粉? 6. 关于食物中的水说法不正确的是(? )? A.有运输营养作用?????????????? B.是能量的来源物质? C.是人体细胞内水的来源之一???? D.可以运输废物 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 蛋白质 维生素 维生素C 很多 很小 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 A C C C D B * 学习目标 ①说出人体需要的主要营养物质。 知道主要营养物质的作用 和营养物质的食物来源。 ②了解无机盐和维生素的 来源和缺乏症状。 活动一： 每个同学通过课本第38——39“常 见的食物成分表”查找两种你最喜 欢的食物含有哪些营养物质。 讨论： 1、不同的食物所含的营养物质 的种类和数量是否相同吗？ 2、食物中含有哪些营养物质呢？ 讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。 2、食物中含有哪些营养物质呢？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 自学思考 阅读课文P18-19，填空 1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。 2、组成细胞的主要有机物是糖类、脂肪、蛋白质并确为生命活动提供能量。 糖类 作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。 谷物，薯类，各种糖 脂肪 作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。 各种油类、肥肉、坚果 蛋白质 作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。 构成人体细胞的基本物质 肉、蛋、奶、鱼 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题 可能不需要作出假设。 提出问题 作出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论 不同的 5.将