中国各地小吃介绍.ppt

驴打滚 “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 碗糕，就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。 茶汤 茶汤相传源于明 代，因用水冲熟，如 沏茶一般，故名茶汤。 如今，茶汤主要有山 东茶汤和北京茶汤两 种。其中，北京茶汤 更是传统风味小吃， 味甜香醇，色泽杏 黄，味道细腻耐品。 北京小吃 豆汁： 提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。” 冰糖葫芦 黑龙江小吃 吉林小吃 天津-----狗不理包子 麻花 麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。 陕西小吃 内蒙古小吃 宁夏小吃 甘肃小吃 青海小吃 西藏小吃 重庆小吃 湖北小吃 湖南小吃 安徽小吃 大救驾 山东小吃 糁：临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。 周 村 烧 饼 周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村 上海小吃 蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。 浙江-----重阳栗糕 八宝饭：中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一，为中餐酒席的佳肴。 福建小吃 佛跳墙 海南----竹筒饭 the end. thank you 朝鲜冷面： 主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。 山西小吃 胡辣汤历史悠久，其渊源可追述到东汉刘秀时期，其美味令喝过胡辣汤的人们赞不绝口。胡辣汤用多种名贵药材，加上各种营养元素精制而成，它不但是一种传统的美味佳肴，而且具有抗感冒、美容、健脾、开胃等良好保健功效。 ? 洛阳水席  ← → 羊肉泡馍 汉中面皮 烤羊腿 蒙古奶皮 羊蹄 手抓羊肉 ：?　宁夏传统地方风味食品,用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富。成品色香味俱全,无油腻感。 糖醋黄河鲤鱼 烩羊杂碎 清蒸羊羔肉 ? 兰州拉面 青海抓肉 耗牛肉 羊汤面 麻麦 新疆小吃 酥油茶 西藏小吃 水煮鱼 辣子鸡 油炸甜糍粑 冰糖湘莲 腊八豆 西枫鱼渡粉 口味虾 江苏----蟹黄烧麦 LOGO LOGO LOGO * * * * * * * P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 * * P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 * * * 安徽----大救驾 大救驾是安徽省寿县、凤台县一带（八公山周边）的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经 过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩 救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。 北 京 烤 鸭 碗糕 哈尔滨红肠 LOGO LOGO LOGO * * * * * * P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 * * P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 * * 安徽----大救驾 大救驾是安徽省寿县、凤台县一带（八公山周边）的特色名点，已经有