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熱量的概念 什麼是熱量? 單位 卡路里 (kcal) 焦耳(J)和千焦耳(KJ) 1卡路里=4.2千焦耳 食物經過完全氧化後(燃燒), 會釋放不同份量的能量 身體每分每秒都在支出吸收了的能量 多少能量才夠用? 每天…… 一般男性 45 kcal/kg 一般女性 40 kcal/kg 熱量的需要 基本代謝率 年齡 性別 身體狀況 活動量 熱量從哪兒來? 營養素 碳水化合物 (Carbohydrate) 每克含4千克 蛋白質 (Protein) 每克含4千克 脂肪 (Fat) 每克含9千克 維生素 (Vitamin) 不含熱量 礦物質 (Mineral) 不含熱量 水 (Water) 不含熱量 非營養素 7. 纖維素 (Fibre) 不含熱量 8. 酒精 (Alcohol) 每克含7千克 ? 由此可見脂肪的熱量密度是最高的, 比碳水化合物的熱量高出一倍有多!!! 健康飲食 你是否經常覺得疲倦不堪呢?? 一般香港人的飲食習慣…… 以肉類為主, 米飯則少 煮食方法甚為油膩, 例如: 煎、炒、炸, 而且還用大量調味料 常吃零食甜品汽水即食麵及醃製食物 例如: 午餐肉火腿 腸仔等 邊吃邊做事 出外進食的次數頻密 食物的分類 五穀類 (飯、粉、麵包、餅乾、麥片等) 蔬果類 (水果、蔬菜、爪類) 肉類豆類及豆製品 (牛、豬、羊、家禽、魚蛋、乾豆、豆腐等) 奶及奶品類 (鮮奶、奶粉、保鮮裝牛奶、乳酪、芝士等) 建立健康好體魄,  遵守以下飲食原則 飲食要多元化, 切勿偏食 保持標準體重 多吃蔬果及五穀類食物 減少進食高鹽份、醃製或高糖份的食物 絕不能濫用酒精 每天吸收足夠的水份 飲食金字塔 運動員的飲食 運動員的能量消耗較大, 一天需要訓練數小時 有些運動員一天需要五千卡路里的熱量 若運動員攝取不足, 莫說比賽成績能否突破, 就 算是日常訓練都未必能全力以赴 * *