微生物 绪论课件.pptVIP

课程总学时 (48 hours) 讲授(36 hours) 实验(12 times) 六、微生物学对人类的贡献 1、 微生物与医疗保健（1） 外科消毒术的建立（2） 寻找人畜病原菌（3） 免疫防治法的应用（4） 化学治疗剂的发明（5） 抗生素治疗的兴起（6）用遗传工程和生物工程技术使微生物生产生化药物。 2、 微生物与发酵工业（1） 自然发酵与食品、饮料的酿造（2） 罐头保藏（3） 厌氧纯种发酵技术（4） 深层液体通气搅拌培养（5） 代谢调控理论在发酵工业上的应用（6） 生物工程的兴起。 3、 微生物与农业a) 提高土壤肥力。b) 植物病虫害的防治。c) 微生物饲料。d) 农产品加工。 4、 微生物与生态和环境保护从微生物是食物链中的主要环节、污水处理中的中心角色、生态农业中的重要措施及自然界物质循环中的关键作用等多方面，都可以看到微生物在生态和环境保护中所起的重要作用。 5、 微生物与生命科学 ①微生物是生物学基本理论研究中的理想实验对象，对微生物的研究促进许多重大生物学理论问题的突破?基因和酶关系的阐明及“一个基因一个酶”的假说；1941年Beadle和Tatum用粗糙脉胞霉进行的突变实验使基因和酶的关系得以阐明，并提出了“一个基因一个酶”的假说。 基因概念的发展；“断裂基因”、?遗传的物质基础的阐明； “跳跃基因”、“重叠基因”的发现，以及基因结构的精细分析、基因组测序等。 遗传密码的破译： ?60年代Nirenberg等人通过研究大肠杆菌无细胞蛋白质合成体系及多聚尿苷酶，发现了苯丙氨酸的遗传密码，继而完成了全部密码的破译，为人类从分子水平上研究生命现象开辟了新的途径。 ? 基因表达调控机制的研究：Jacob等通过研究大肠杆菌诱导酶的形成机制而提出操纵子学说，阐明了基因表达调控的机制，为分子生物学的形成奠定了基础。 生物大分子合成的中心法则：DNA → RNA → 蛋白质 * * 微 生 物 学 教 师：裴家伟 食品科技学院 微生物 (microorganism) ：对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚或没有细胞结构的低等生物的通称。 其中包括：不具细胞结构的病毒；单细胞的立克次氏体、细菌、放线菌；属于真菌的酵母菌与霉菌；单细胞藻类、原生动物等。 一、什么是微生物 微生物 小（个体微小） μm（微米）级：光学显微镜下可见（细胞） nm（纳米）级：电子显微镜下可见（细胞器、病毒） 简（构造简单） 单细胞 简单多细胞 非细胞（即“分子生物”） 低（进化地位低） 真核类：真菌（酵母菌、霉菌、藫菌）、原生动物、显微藻类 原核类：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体，立克次氏体、衣原体等 非细胞类：病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病 毒） 二、微生物在分类学中的地位(六界分类系统)： 非细胞生物——————————————病毒界（各类病毒） 　　 　　动物界 　　　高等生物———— 生物 　　　　　 　 植物界 真核生物 真核原生生物界（原生动物与藻类） 细胞生物 低等生物— 菌物界（粘菌、酵母菌与霉菌） 原核生物————————原核生物界（细菌与蓝细菌等） 三、微生物学及其分科 微生物学：研究微生物的科学，是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭有害微生物，为人类的进步服务。 微生物的分科: 依据研究对象不同分为：细菌学、真菌学、病毒学等。 依据研究微生物学基本问题的不同分为