江苏省连云港市赣榆高中2013-2014学年高一下学期暑假自主测试化学试题（十五）(解析版）.docVIP

江苏省连云港市赣榆高中2013-2014学年高一下学期暑假自主测试化学试题（十五）(解析版） 　 一、选择题（共14小题，每小题3分，满分42分） 1．（3分）下列叙述正确的是（　　） 　 A． 羊油是高分子化合物，是纯净物 　 B． 工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存 　 C． 羊油是高级脂肪酸的高级醇酯 　 D． 羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂 考点： 油脂的性质、组成与结构． 专题： 有机反应． 分析： A、油脂不是高分子化合物； B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯； C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯； D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠． 解答： 解：A、油脂不是高分子化合物，天然油脂属于混合物，故A错误； B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯，所以羊油不能发生氢化反应，故B错误； C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯，甘油是丙三醇，丙三醇不是高级醇，故C错误； D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠，则羊油可以在碱性条件下加热水解制高级脂肪酸钠即肥皂，故D正确． 故选D． 点评： 本题考查了油脂的结构和性质，主要考查动物脂肪的性质，注意把握酯的性质及皂化反应，题目难度不大． 　 2．（3分）不能区别植物油和矿物油的方法是（　　） 　 A． 加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B． 加NaOH溶液，煮沸 　 C． 加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸 D． 加溴水，振荡 考点： 有机物的鉴别． 专题： 有机物的化学性质及推断． 分析： 植物油为酯类物质，矿物油为饱和烃类物质，但植物油中含碳碳双键，利用酯、烯烃的性质可区别二者，以此来解答． 解答： 解：A．植物油与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使其褪色，而矿物油不反应，现象不同，可区别，故A不选； B．植物油属于酯类，在碱性条件下能水解，矿物油属于烃类，不水解，现象不同，可区别，故B不选； C．二者均不与新制Cu（OH）2悬浊液反应，现象相同，不能鉴别，故C选； D．植物油与溴水发生加成反应使其褪色，而矿物油与溴水反应，现象不同，可区别，故D不选； 故选C． 点评： 本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握常见物质的性质为解答的关键，侧重烯烃、酯性质的考查，注意植物油为酯类物质且含碳碳双键，题目难度不大． 　 3．（3分）对于油脂的说法中，不正确的是（　　） 　 A． 油脂无固定熔沸点 B． 油脂属于酯类 　 C． 油脂不溶于水，比水轻 D． 油脂不能使溴水褪色 考点： 油脂的性质、组成与结构． 专题： 有机物的化学性质及推断． 分析： A．油脂是混合物； B．油脂的分类和组成； C．油脂不溶于水密度比水小； D．根据植物油的成分以及不饱和油脂中含有碳碳双键． 解答： 解：A．因油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，故A正确； B．油脂分为油和脂肪，无论油还是脂肪都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故B正确； C．油脂不溶于水密度比水小，故C正确； D．因植物油中含有不饱和油脂中，不饱和油脂中含有碳碳双键，能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H2发生加成反应，故D错误． 故选D． 点评： 本题主要考查了油脂的组成与性质，这些知识学生接触较少，平时要有意识进行知识积累． 　 4．（3分）既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是（　　） 　 A． 植物油 B． 甘油 C． 油酸 D． 软脂酸 考点： 油脂的性质、组成与结构． 专题： 有机化学基础． 分析： 能发生加氢反应说明含有不饱和键，能发生皂化反应说明是油脂酸或者是甘油，据此解答． 解答： 解：植物油属于油脂，含有不饱和键，既能发生加氢反应，又能发生皂化反应；甘油为饱和醇，不能发生加氢反应； 油酸和软脂酸为高级脂肪酸，不能发生皂化反应， 故选：A． 点评： 本题考查了油脂的性质，题目难度不大，熟悉油脂的结构、性质和组成是解题关键，注意植物油含有不饱和键，为不饱和高级脂肪酸甘油酯． 　 5．（3分）油脂的硬化属于（　　）反应． 　 A． 氧化 B． 加成 C． 取代 D． 化合 考点： 油脂的性质、组成与结构． 专题： 有机反应． 分析： 油脂的氢化也叫油脂的硬化，通过油脂的氢化，就是在催化剂镍的作用下和氢加成，不饱和高级脂肪酸就变成了饱和的高级脂肪酸． 解答： 解：油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应， 故选B． 点评： 本题考查油脂的硬化，注意掌握油脂硬化的原理及发生的化学反应的实质，题目较简单． 　 6．（3分）22.5g某油脂皂化时需要3g NaOH，则该油脂的式量为（　　） 　 A． 450 B． 600 C． 900 D． 300 考点： 油脂的性质、组成与结构． 专题： 有机化学基础． 分析