北京市第四中学高中化学人教选修五学案：第三章1醇Word版缺答案.docVIP

醇 北京四中 柳世明 一、醇类的结构特征、分类、饱和一元醇的通式 1．醇的结构特征：烃基或苯环侧链与羟基相连 2．分类：醇可以按如下几种方式进行分类。 ①按分子中含有羟基的个数 ②按分子内所含烃基是否饱和 ③按烃基中是否含有苯环 3．饱和一元醇的通式： 分子式通式： 结构通式： 说明： 4．醇的同分异构体 ①官能团的类别异构 ②碳链异构 ③官能团的位置异构 （1）C4H10O的所有异构体 （2）C5H12O的饱和一元醇的所有异构体 二、乙醇、甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性质 1．乙醇、甲醇都是无色透明具有特殊香味的液体，密度比水，都是易挥发，溶于水，但乙醇毒而甲醇毒。 2．乙二醇丙三醇都是没有颜色、粘稠、有甜味的液体，都比水，溶于水和酒精。两者水溶液的凝固点都较，其中乙二醇水溶液（体积分数60％）的凝固点达到－49℃，因此可作内燃机的抗冻剂3．醇和烷烃的物理性质的差异 (1)相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 名称 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 32 64.7 乙烷 30 －88.6 乙醇 46 78.5 丙烷 44 －42.1 丙醇 60 97.2 丁烷 58 －0.5 2)含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-丙二醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 、醇类的化学性质 1．置换反应（和活泼金属Na Mg、Al、K反应） 2CH3CH2OH+2Na ________________________________ 说明： 可以通过醇和生成H2的物质的量之比判断醇中含有羟基的个数 醇：H2 →一元醇 →二元醇 →三元醇2．取代反应 （1）和氢卤酸（HX） （2）和乙醇反应 （3）和乙酸反应3．氧化反应 （1）燃烧反应 （2）催化氧化 说明： ②羟基位于主链链端被氧化生成相应；如果羟基不在主链链端，则被催化氧化为。即： ③从上述反应机理看，催化剂不是不参加化学反应，只是在反应前后质量及化学性质不变。 （3）和KMnO4(H+)或重铬酸钾溶液 3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2( SO4 )3+6H2O 三氧化铬 硫酸铬 4．消去反应 乙醇的消去反应与卤代烃的消去反应原理相似，即：消去小分子，形成不饱和（含双键或叁键）的化合物。 说明 ①掌握消去反应概念尤其要注意两个关键点： ②消去机理：消去的为—OH及—OH所在碳的邻位碳上的氢原子 例如： CH3－OH化学实验： 放入几片碎瓷片作用是什么？ ②浓硫酸的作用是什么？ ③酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？ ④温度计的位置？ 为何使液体温度迅速升到170℃？ ⑥混合液颜色如何变化？为什么？ ⑦有何杂质气体？如何除去？ ⑧为何可用排水集气法收集？ 小结：（1）乙醇发生反应断键位置总结 反应 断键位置 与金属钠反应 Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃ 浓硫酸加热到140℃ 浓硫酸条件下与乙酸加热 与HX加热反应 （2）写出分子式为C5H12O的醇的同分异构体，并分别写出不能发生氧化反应和消去反应的醇的结构简式。 一元醇 二元醇 多元醇 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇 芳香醇