北京市第四中学高中化学人教选修五学案：第三章4羧酸和酯Word版缺答案.docVIP

羧酸和酯 北京四中 柳世明 (一)羧酸 一、羧酸的结构特征分类及饱和一元酸的通式 1．羧酸的结构特征：烃基直接和羧基相连接的化合物 2．分类：羧酸可以按如下几种方式进行分类。 ①按羧酸分子中含有羧基的个数 一元酸H－COOH 二元酸 多元酸 ②按分子中所含烃基是否饱和 饱和酸C2H5－COOH 不饱和酸CH2＝CH COOH ③按分子中是否含苯环 脂肪酸 芳香酸3．饱和一元羧酸的通式： ①分子式通式： ②结构通式 二、几种常见羧酸的物理性质 1．甲酸()俗称酸，它是、的液体，有性，能跟水混溶。 2．乙酸（CH3COOH），俗称酸，是一种的色液体，沸点117.9℃，熔点16.6℃，易溶于。 3．乙二酸（）俗称酸，它是没有颜色的透明晶体，能溶于水或乙醇。 三、羧酸的化学性质： 羧酸在水溶液中可以电离出H+，表现出酸的通性；同时羧酸也可和醇发生反应。 1．弱酸性CH3COOHCH3COO－+H+ ①使指剂变色 ②与活泼金属反应：2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑ ③与碱性氧化物反应：2CH3COOH+→(CH3COO)2Cu+H2O ④与碱反应： 2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O (CH3COO)2Cu易溶于水 ⑤与盐(Na2CO3)反应： 2CH3COOH+CO→ CH3COOH+HCO3-→____________________________________ 说明： ①根据已有知识及上述和盐反应情况，可总结出如下酸性强弱顺序： HClCH3COOHH2CO3HCO ②羧酸在水中的电离度很小，大部分以分子状态存在于溶液中，因此书写离子方程式时，不可将CH3COOH拆开。 2．酯化反应： 概念：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应。 此概念中，酸既可以是有机酸也可以是无机酸如（HNO3）； 反应原理： 说明： 反应机理为羧酸失，醇失 ②浓H2SO4在此反应中作用：， ③反应类型为，也是可逆的。 类似反应： 实验：乙酸乙酯制备 药品加入顺序：3m乙醇+再加2mL醋酸+2mL浓H2SO4 ②导管口位于碳酸钠液面，防止。 饱和Na2CO3溶液作用；；。 不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH溶液碱性很强，会使乙酸乙酯。 加热。加热的主要目的是，其次是使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集，提高。 以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 以浓硫酸作吸水剂，使平衡移，提高乙醇、乙酸的转化率。 甲酸 甲酸既有羧又有醛基，所以能表现出羧酸和醛的性质。 ⑴ 具有—COOH的性质： HCOOH + CH3OH HCOOH + NaOH ___________________ ⑵ 具有—CHO的性质。如：甲酸能与新制Cu(OH)2反应。 HCOOH+2 Cu(OH)2 ____________________________ (二)酯 一、酯类、油脂的结构特征，酯类的通式 1．酯类结构特征 （R－COOR） （R和R可相同可不同） 2．通式 3．酯的同分异构体：酯类和饱和一元酸互为同分异构体 （2）写出分子式为C5H10O2符合酸和酯的异构体 二、酯类的命名某酸某（醇）酯（醇字可省略） CH3CH2COOOCH3 丙酸甲酯 三、酯的类别 1．生成小分子链状酯，如： 2．生成环状酯 3．生成聚酯 4．内酯 5．无机酸和醇酯化生成酯，例如： 6．酚酯 四、酯类性质 1、物理性质：无色油状具有的液体，密度水，难溶于水，易溶于。 ．酯的化学性质 酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂，加热条件下可与H2O发生水解反应。 类似反应： 说明： （1）酯类在碱性溶液中水解生成羧酸盐 CH3COOCH2CH3＋NaOHCH3COONa+C2H5OH RCOOR＋NaOHRCOONa＋ROH （2）酯化反应和酯的水解反应互为可逆 （3）甲酸某酯中，含有醛基，表现还原性，能和银氨溶液新制氢氧化铜反应。