江苏省高邮市送桥中学苏教版化学选修五学案专题4第三单元羧酸的性质和应用.docVIP

第2课时　羧酸的性质和应用 【学习目标】 1.通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。 2.通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。 3.了解羧酸与醇之间发生的缩聚反应。 4、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式 5、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。 6、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式 7、知道常见的几种酯 【学习准备】 一、乙酸的物理性质 乙酸是_____色___________味的液体，易溶于__________，熔点为16.6℃，无水乙酸又称______。 二、乙酸的分子结构 乙酸的结构式为________________，结构简式为________________，其中的官能团是__________，叫做___________。 三、乙酸的化学性质： 乙酸在溶于水时，能够电离出___ 和__ _，因而乙酸具有一定的 __ _ __。 ⑴乙酸的酸性（具有酸的通性） ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色； ②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________________，反应的化学方程式为_______________________________。此实验说明：碳酸的酸性________醋酸的酸性。 ⑵乙酸的酯化反应（装置如右图） 实验：在试管中先加入3mL__________，然后_________加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管通入到试管里饱和碳酸钠溶液的液面上。 ①该反应中浓硫酸的作用是_________________________________ ②饱和碳酸钠溶液的作用是______________________________________。 ③反应的化学方程式是______________________________________________。 ④此反应的名称是_____________，是一种________反应；该反应的类型是_____________。 【学习思考】 羟基的活性比较 醇、酚、羧酸的结构中均有—OH。由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，可比较如下： 含羟基的物质 比较项目 醇 酚 羧酸 氢原子活泼性 电离 极难电离 微弱电离 部分电离 酸碱性 中性 很弱的酸性 弱酸性 与Na反应 反应放出H2 反应放出H2 反应放出H2 与NaOH反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3反应 不反应 不反应 反应放出CO2 能否由酯 水解生成 能 能 能 结论：羟基的活性： 。 【知识构建】 知识一 一、羧酸概述 1.概念：由烃基(或氢原子)和 相连的化合物。 2.一元羧酸的通式： ，官能团 。 3.分类 (1)按与羧基连接的烃基的结构分类 (2)按分子中羧基的数目分类 知识二 羧酸的性质 1.乙酸 （1）组成和结构 俗称 分子式 结构简式 官能团 (2)性质 ①酸的通性 乙酸俗称 ，是一种 酸，酸性比碳酸 。 电离方程式为： ②酯化反应 如乙酸与乙醇的反应 。 【学以致用】 1　某有机物的结构简式如图，当此有机物分别和 、 、 反应时依次生成 　 2　向酯化反应：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O的平衡体系中加H218O，过一段时间后有18O原子的分子是(　　) A.乙醇分子 B.乙酸分子和水分子 C.乙酸乙酯分子 D.乙醇分子和乙酸乙酯分子 3　化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应： (1)化合物A、B、D的结构简式 ____ 、 ____ 、 ____ 。 (2)化学方程式： A→E