邓玉红《生活化实验的开发及在教学中的应用》邓玉红《生活化实验的开发及其在教学中的应用》邓玉红《生活化实验的开发及其在教学中的应用》邓玉红《生活化实验的开发及其在教学中的应用》.ppt

生活化实验的开发 及其在教学中的应用 南京市第二十七高级中学 邓育红 蜡烛的故事——最经典的基于生活化实验学习化学的案例 如何由实验观察提出科学问题 ——以蜡烛燃烧为例 简谈进行实验改进的思维策略 ——以蜡烛燃烧为例 挖掘教学内容所蕴含的化学基本观念 ——以蜡烛燃烧为例 一个有趣的驱动性问题 ——蜡烛在太空中能否燃烧 法拉第系列科普讲座 近年来科学教育工件者所做的拓展（以公开检索到的部分论文为例） 生活化实验是指利用生活用品等资源开展实验。 具有贴近学生生活、实验安全方便、操作简单易行等特点，深受学生喜爱。 1、放飞课堂实验 20g面粉10mLH2O 2gNa2CO3 将和好的三个面团加入微波炉加热。 20g面粉10mLH2O 2gNaHCO3 20g面粉10mLH2O 案例1：碳酸钠和碳酸氢钠 一、生活化实验的开发途径 案例2：铁的重要化合物 探究药物各部分的成分 用暖宝宝或双吸剂来探究金属腐蚀原理 案例3：金属的腐蚀和防护 味精饱和溶液 + 适量白醋 白色沉淀 案例4：利用味精、白醋制备氨基酸并探究其性质 再加白醋 白色沉淀分为两份 加纯碱饱和溶液 沉淀溶解 沉淀溶解 氨基酸显两性 案例5：用气球来诠释sp3杂化轨道 案例6：用饮料制取CO2并探究其性质 案例7：从结石引入沉淀溶解平衡 将学习镶嵌在运用该知识的真实情境中，基于生活实验（实践）的学习更加富有成效。 案例8：从生活中物质展开化学学习 类似的课例有：药品的检验、水果蔬菜中维生素C的检测等 江苏省教学新时空名师课堂《中考复习课——牙膏中的化学》 2、关注社会热点 蒸馏水 以铁作阳极分别电解自来水和蒸馏水 自来水 解决学习的难点 ——电解池阳极的选择 食盐 白糖 味精 亚硝酸钠 酸化后用淀粉-KI试纸 加碘盐变淡蓝色 无现象 无现象 蓝色 酸性KMnO4溶液 不褪色 不褪色 不褪色 褪色 加入醋酸，加热 无现象 无现象 无现象 有气泡，产生淡红棕色气体 加水溶解 温度基本不变 温度基本不变 温度基本不变 明显降温（约6℃） 酒精灯上加热 不熔 熔化，变为焦糖色 熔化，分解呈浅黄色 易熔化 亚硝酸钠与常见调味品的鉴别 含铝膨化剂的使用是人们十分关注的问题 HCO3-含量不同的溶液加入铝盐后的现象 应用：解释炸油条配方、泡沫灭火剂的原理 引申：如膨化剂中不能使用铝盐，该用何种物质替代？ 根据反应原理，应选择能与HCO3-反应的物质，如pKapK1(H2CO3)的有机酸（如乳酸等）代替。 4Hg(SCN)2= 4HgS+2CS2+3(CN)2↑+N2↑ 配料：碳酸氢钠、蔗糖、酒精、烟灰 如何用所学的化学知识寻找替代物？ 此实验反应物及产物均剧毒 蛇年伊始，网络热传法老之蛇视频 以不同pH条件下黄豆、绿豆等植物种子发芽率以及金属的锈蚀情况，说明酸雨对日常生活的影响 酸雨——空中死神 3、融合现代科技 “烧不破手帕”的火焰温度？ 魔术揭密 ３９０℃ 酒精灯外焰温度最高吗？ 外焰温度数据图 内焰温度数据图 600 用电导率来解释自来水和蒸馏水成分的区别 自来水 蒸馏水 240 6 pH值约为1.7,酸性较强，不适宜经常饮用 喝什么才健康？ 电导率 酸碱性 电导率较高，含较多的电解质 喝什么才健康？ 电导率 酸碱性 pH值约为3.6,有一定的酸性 矿物质较多，可补充运动流汗损失的盐分 暖宝宝工作原理 在温度（蓝线）上升的同时，含氧量（绿线）降低。说明氧化放热是升温的原因。随着含氧量降低，温度上升幅度变缓。 紫菜灼烧后溶液的pH 约为11.2 鸡蛋灼烧后溶液的pH 约为4.2 滴入少量酸碱对缓冲溶液和普通溶液酸碱度的影响比较 缓冲溶液 普通溶液 在家里制氯气并探究其性质 用煤气灶做焰色反应实验 用家庭中常用药品设计氧化还原反应实验 用荧光棒来探究温度对化学反应速率的影响 明矾晶体的培养 自制豆腐 用可乐制电池 自制火药和焰火 用浓盐水和无水酒精制备胶体溶液 食物酸碱性的测定 含氟牙膏中氟离子的检验 水泥强度与工程质量 例举生活化实验 分子运动会 灭火比赛 七色杯 雪花膏、肥皂等的制备 疑惑：容器中装的液体是什么？ 气质测定仪 原理：体温不同，液体上升的高度不一样，热情的人可使液体明显沸腾。 如：可乐作电解液制电池更适宜于家庭实验而不适宜作原理演示实验 二、生活化实验开展的体会 1、生活化实验原理往往较常规实验复杂，应用时要扬长避短 用碘-淀粉法检验蔬菜水果中的维生素C，其中的还原性物质不止一种。 2、生活化实验易引起学生兴趣的泛化和转移，教师要合理应用、正确引导 网络视频：冰盐大挑战 教师设想：用温度传感器比较冰水、冰水中加氯化钠、冰水中加氯化钙的温度 学生兴趣：直接比较空手握冰、撒盐握冰、撒糖握冰的感受 实验中除