2011年江苏省普通高中学业水平测试—生物复习(必修1—3实验).docVIP

2011年江苏省普通高中学业水平测试生物复习提纲 必修1-3实验 张小春必修1 实验 考点1 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 实验原理 (B) 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 ⑴糖类 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂 砖红色沉淀 ⑵脂肪+苏丹III染液→橘黄色 脂肪+苏丹IV染→红色 ⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色实验材料用具、实验方法步骤 (A) ⑴还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝 卜等） 制浆 ↓ 制备组织样液 过滤（用一层纱布） ↓ 取液 呈色反应： 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 ⑵脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹III染液→橘黄色 方法二：取材：做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片 ①取理想的薄片 制片 ②滴2~3滴苏丹III染液 ③去浮色（1~2滴体积分数50%的酒精溶液）