水处理生物学 第六章 生理性水处理生物学 第六章 生理特性水处理生物学 第六章 生理特性水处理生物学 第六章 生理特性.ppt

1 灭菌(sterilization) ：用理化方法杀死物体 表面及内部所有微生物（包括芽孢）的过程 灭菌剂 2 消毒（disinfection)：用理化方法杀死病原微生 物的措施 消毒剂 3 防腐（antisepsis)：用理化方法抑制霉腐微生物 生长的措施(理化因素）。 　　 防腐剂（抑菌剂） 4 无菌操作：防止微生物进入物体的技术。 5 无菌：指没有活的微生物（包括芽孢）存在 概 念 本节主要内容 一 温度 二 氢离子浓度 三 氧化还原电位 四 水分 五 渗透压 六 光线 七 化学药剂 一 温度 所有的微生物生长有三种基本温度 最低生长温度 最适生长温度 最高生长温度 下限 上限 最适温 温度 一定时间内的生长量 是否所有的微生物的生活温度都一样呢？ ？ 不 （一）根据最适生长温度分类细菌（微生物） 1 低温型微生物 psychrophiles（嗜冷微生物） 2 中温型微生物 mesophiles（嗜温微生物） 3 高温型微生物 thermophiles（嗜热微生物） 1 低温型微生物 psychrophiles（-5℃~+30℃） 雪藻 最适温范围10～20℃。 分布：海水及冷藏食品。 2 中温型微生物 mesophiles（5℃-50℃） 最适温范围25～30℃。 分布：土壤、植物、温血动物及人体中的微生物大部分属于该类型。 大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等 3 高温型微生物 thermophiles （25℃ ～80℃） 热泉中的细菌 污泥消化的高温厌氧处理利用该类菌 最适温度50 ℃ ～60℃。极端嗜热微生物最适温度70～90℃（温泉、火山喷口） 分布：堆肥、沼气、发酵池。 （二）高温灭菌、低温抑菌 高温灭菌 干热灭菌 湿热灭菌 火焰灭菌★ 烘箱内干燥热空气灭菌★ 巴斯德消毒法 间歇灭菌法 高压蒸汽灭菌法★ 高温灭菌：高温蛋白质凝固变性，酶失活。 1 干热灭菌(dry heat sterilization) 2）干燥热空气箱灭菌 用法：160-170℃,2小时（利用热空气灭菌 ) 特点：由于空气传热穿透力差，菌体在脱水状态 下不易杀死。所以温度高、时间长。 适用：玻璃器皿、金属器械等耐高温的固体物。 1）火焰灭菌：常用酒精灯、接种环 特点：彻底、迅速。 2 湿热灭菌(moist heat sterilization) （主讲高压蒸汽灭菌法） 利用水的沸点随水蒸气压力的增加而上升， 以达到高温灭菌目的的方法。 a 方法：一般121℃（1kg/cm2或15磅/英寸2） 20-30min。 b 适用：耐高温物品如培养基，无菌水，培养皿。 湿热灭菌较干热灭菌效果好 1) 特点：温度低、时间短、灭菌效果好。 2) 灭菌效果好的原因： ? 菌体内含水量越高凝固温度越低。 ? 蒸汽冷凝会放出潜热。 ? 饱和水蒸汽穿透力强。 ? 湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定 性，主要破坏氢键结构。 低温抑菌 低温可延缓微生物的生理活动 (故采用低温保藏微生物) 。 ◆.酶在低温下仍起作用 ◆.微生物质膜中不饱和脂肪酸含量高(低温下仍保持半流体状态) 低温下微生物为什么能生存？ ？ 注： 温度的调整对工业废水生物处理意义重大。 一 、酶及其命名和分类 酶的概念：由活细胞产生的具有高度催化专一性 的特殊蛋白质。 2 酶的命名和分类 胞内酶 胞外酶 存在部位 组成酶 诱导酶 存在 方式 单成分酶 双成分酶 组成 成分 催化的反应类型 水解酶、氧化还原酶、转移酶、合成酶、裂解酶等 组成酶：与基质存在与否无关。在体内有相当的数量。 诱导酶：受到各种持续的物理化学因素影响，在体内 产生的适应新环境的酶。 诱导酶的产生在废水生物处理中有重要意义。可以通过环境的诱导产生能处理相应物质的细菌等微生物（驯化）。 胞内酶：在细胞内部起作用，催化细胞的合成和呼吸。 胞外酶：能透过细胞，作用于细胞外的物质（大分子） 细菌无摄食器官，遇到的是简单的溶解物质，通过胞内酶的作用；若遇到的是复杂的固体物质，利用胞外酶将吸附在细胞周围的大分子物质水解为简单的小分子物质。 二