D―核糖泡腾片的制备工艺探讨.docVIP

D―核糖泡腾片的制备工艺探讨 　　摘要：文章介绍了D-核糖泡腾片的制备方法。该泡腾片中各组分的最佳配比为：D-核糖30.0%，无水柠檬酸37.8%，碳酸氢钠20.8%，碳酸钠2.3%，PEG6000 3.4%，香精4%，甜菊糖1.7%。该方法制备的D-核糖泡腾片口感酸甜合适，所含的D-核糖具有提升心脏功能、增强肌体能量、抗疲劳的功效，特别适合运动员、慢性病患者及手术后病人服用，体弱者及健康人服用具有保健作用。 　　关键词：D-核糖；泡腾片；制备工艺；无水柠檬酸；碳酸氢钠；碳酸钠 文献标识码：A 　　中图分类号：TQ929 文章编号：1009-2374（2016）33-0061-02 DOI：10.13535/j.cnki.11-4406/n.2016.33.032 　　D-核糖是一种五碳醛糖，存在于一切生命细胞中，是核酸、辅酶和细胞基因的重要组成部分，决定着生物细胞的生长、分裂、发育、繁衍，对生命活动起着重要作用。它与腺苷酸的形成ATP的再生有密切的关系，在心脏和骨骼肌代谢中起关键作用，能够促进局部组织缺血、缺氧的恢复。研究证明，核糖应用可减轻或完全阻止实验性心肌ATP代谢库的降低，加快心肌缺血后ATP的恢复速度，增强心脏病人的运动耐受能力，因此通过口服D-核糖，能够达到抗疲劳、耐缺氧的目的。有研究表明，在一些肌肉纤维中，完全的ATP再生成需要24～96小时，而补充D-核糖后ATP储存的恢复可以减少到6～24小时，这可以加速治疗因运动引起的肌肉酸痛，促进运动员或者过度运动的人体的恢复。新的研究发现，运动中补充核糖还有助于增加肌肉质量并减少脂肪，同时还可用于缓解由MAD引起的肌肉僵硬、酸痛。除此之外，D-核糖还具有抗肿瘤、抗病毒、延缓衰老、防治糖尿病等功能。 　　随着现代生活节奏的加快，因为工作、学习的压力等，疲劳成为困扰很多人的健康问题，人们对健康的要求也越来越迫切。而目前尚未见有使用D-核糖制备泡腾片的论文，因此我们想到了这个课题，并参考泡腾片的制备工艺进行了这方面的初步探索。 　　1 原料与仪器 　　D-核糖：拓洋生物工程有限公司提供；无水柠檬酸：山东英轩实业有限公司；碳酸氢钠、碳酸钠、聚乙二醇6000（PEG6000）等其他辅料均为医药级。制粒机：常州市常宝干燥设备有限公司；干燥箱：上海树立仪器有限公司；pH计：上海精密科学仪器有限公司雷磁仪器厂；花篮式压片机：上海天祥制药机械有限公司。 　　2 方法与结果 　　2.1 检测方法 　　2.1.1 CO2释放量的检测。采用失重法测定。准确称量0.1g柠檬酸与一定量的碳酸氢钠和碳酸钠，另外称量加有20mL去离子水的烧杯，记录质量。记录后将柠檬酸与碳酸氢钠、碳酸钠投入烧杯中反应20min，待无气泡产生后，再次精密称重烧杯，计算CO2的减少量即为释放量。 　　2.1.2 崩解时间。取6片D-核糖泡腾片分别置于盛有200mL水（水温为15℃～25℃）的250mL烧杯中，立即产生大量气泡，当片剂或碎片周围停止逸出气体时，记录时间，得到崩解时间。 　　2.1.3 溶液pH的测定。取一片D-核糖泡腾片溶于200mL水中，重复6次，且在1min后测定pH。 　　2.2 工艺流程 　　原材料→烘干→压成胚片→破碎→整粒→混合（加入润滑剂）→压片。 　　具体为：称取D-核糖、无水柠檬酸、碳酸氢钠、碳酸钠、PEG6000、甜菊糖等按照处方要求量混合均匀。放入烘箱中在55℃下烘烤1～6小时。取出烘干样品，调节液轧轮压力2.0MPa，轧轮转速9r/min，加入到干法制粒机中压成胚片，经破碎机破碎成小颗粒后，过24目筛网整粒，备用。过筛后的颗粒加入润滑剂，通过V型混合机混合，在压片室温度小于28℃，相对湿度小于25%的条件下，使用THP-10型花篮式压片机压制成片。 　　2.3 配方的筛选 　　2.3.1 D-核糖添加量的选择。D-核糖是本泡腾片的主要原材料，它的添加量决定了该泡腾片的风味和功能作用大小，D-核糖添加量的多少选择不仅要考虑色泽和口感因素，还要考虑泡腾片的功能大小。分别称取0.6g、0.9g、1.2g、1.5和1.8g（按照每片4.0g为计算标准），各注入50mL凉开水，以色泽和口感（各5分）为评价指标对茶汤进行审评，以确定泡腾片中D-核糖的添加量。结果见表1。 　　从表1可以看出，D-核糖的添加量对溶液色泽的影响很小，这是因为D-核糖在水中的溶解度很大，而且溶液一般为无色透明状，而D-核糖的添加量对溶液口感的影响较大，添加量少时味道较淡，而添加量太多又会使溶液的后味稍带有苦味。再综合考虑人体每天的最佳D-核糖饮用量，因此应选择每片泡腾片中添加1.2gD-核糖为宜。 　　2.3.2 泡腾剂配比的选择。制备泡腾片所用的泡腾剂通常由酸源和碱源组成