中国绿色乳品的一座高山.docVIP

中国绿色乳品的一座高山 　　据《山海经》记载，大荒之中，有一座山，曰“完达”，是太阳和月亮升起的地方，“完达”在满语中系“天梯”的意思，寓意为“攀登高峰”。完达山下风清露净、水洁土肥、林茂草美，终于成就了满人当初的兵强马壮，并使其成龙称帝，因此，完达山山脉亦有“龙脉”之美誉。 　　1963年，王震将军为完达山食品厂选址于完达山脚下，完达山品牌由此而得名。经过数十载的发展，完达山乳企已成为中国乳业的一大品牌。这其中，不仅有完达山对产品品质和安全的严谨把控和负责，以及完达山一流的技术研发和开拓能力，而且更深层次的原因应归功于完达山深厚的“诚信立企，厚德致远”的企业文化。在企业文化建设上，完达山人作为垦荒官兵和支边青年的北大荒后代，传承了军旅文化与知青文化打造的“传承、创新、坚守、担当”企业核心价值观。 　　跨越半个世纪的发展历程 　　完达山乳业股份有限公司系北大荒集团控股公司，下辖24家分、子公司，员工17000名。年加工鲜奶能力100余万吨，可生产奶粉、液态奶、饮料、豆制品、米麦制品及保健食品等11大系列170个品种，销售网络遍及全国，其中原料粉远销东南亚和非洲。 　　从1963年建立首个奶源基地――8511农场奶牛示范场至今，完达山已有近半个多世纪的发展历史。 　　上世纪70年代，完达山首创大颗粒速溶奶粉制造工艺，从此使我国奶粉业进入速溶时代。 　　上世纪80年代，完达山4次蝉联国家食品质量最高奖――国家银质奖章。 　　上世纪90年代，“完达山”商标被国家工商行政管理局商标局认定为“中国驰名商标”。 　　从2000年起，完达山乳业连续多年被国家八部委认定为全国农业产业化重点龙头企业，2001年起开始无抗奶粉出口业务，2003年起奶源实现无抗管理标准，同年获得中华全国总工会“五一”劳动奖状，2006年获得“50强人民信赖品牌”光荣称号。2007年，完达山乳业无抗奶粉出口量列全国首位，完达山豆奶粉的四个品种在美国完成了FDA注册。 　　2008年，完达山乳业经受住了三聚氰胺奶粉事件的考验；2010年，完达山成为全国诚信体系建设首批首家乳制品试点评价通过单位；2011年3月，完达山所有生产厂全部通过国家生产许可证审核；同年，完达山乳业成为乳业唯一获得第四届“CCTV中国年度品牌奖”，首届“龙江品牌”单位； 2011年6月中国财经峰会完达山乳业荣获“最佳企业品牌形象奖”；2014年，完达山乳品第六次成为全国“两会”代表的专供奶品。2015年，在世界品牌实验室（World Brand Lab）发布的2015年（第十二届）《中国500最具价值品牌排行榜》中，“完达山”以品牌价值202.85亿元位列“中国500最具价值品牌排行榜”第130位，成为中国乳业品牌价值榜单中第三品牌。完达山乳业已连续五年入围亚洲品牌500强。 　　严谨的品质把控 　　随着我国乳业产业的发展，牛奶的质量安全至关重要。那么，牛奶的质量安全应该把握好哪几个环节呢？完达山乳业相关负责人告诉记者，牛奶品质主要把控好奶源、生产过程和出厂检验三个环节。 　　完达山乳业的奶源基地主要分布在北纬45度，是黄金奶源带，同时又处于世界仅存的三大黑土带之一。这个纬度带土质肥沃、草质肥美，气候与干湿度非常适合奶牛的生长和泌乳，在这一黄金奶源带上，有完达山600万亩天然草原牧场，优良的生态环境成为完达山优质原料奶的自然资源基础。奶牛不到7岁、平均产犊不到4胎就淘汰的高淘汰率保证了原料奶的高品质。 　　完达山乳业多年来制定并完善了先进、科学、系统、严格的奶源管理模式和管理制度。一是加大奶源基地建设和投入，推进基地模式转型升级。随着规模化养殖比例的提高，基础设施不断完善、质量管控体系日益加强，从源头保证了奶源的优质安全。二是管理前移，抓细抓实源头管理。由传统的重收购、轻饲养的管理方式前移，从奶牛饲养、饲料选择、兽药使用等环节严格管控，确保原料奶质量安全。三是加强原料奶收购各环节的管控，确保全程管理无盲点。针对挤奶、储存、运输等环节制定详细的管理制度和质量保证措施，出现质量问题及时追溯、及时整改，杜绝安全隐患。四是加强原料奶检测力度，严厉打击掺杂使假。每天对每车原料奶进行三聚氰胺、抗生素、黄曲霉、伊维、阿维菌素、冰点、掺双氧水、掺碱等项目检测。逐一跟踪奶车、奶站、奶户检测，确保原料奶收购无掺杂使假现象的发生。 　　完达山乳业直接与奶农签订牛奶收购合同，而非通过合作式奶站收奶。实行原料奶收购“直通车”，与“小区规范饲养、集中机械榨乳、快速冷链运输”的管理模式从源头上保证了奶源的安全。为此，完达山还不定期对饲料进行普查，推荐使用，定期对饲料厂进行诚信评价。完达山把奶站作为乳品生产的第一车间，奶源上追溯到饲料的管理，使每个环节都是可控制的。完达山的奶源管理模式及其建