畜牧学通论-绪论.ppt

Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 人均猪、禽肉及鸡蛋产量已接近甚至超过世界平均水平; 但在牛肉、牛奶的人均产量上与世界平均水平相差甚远。 种类 世界平 均水平 中国 猪肉 15.19 34.80 牛肉 9.93 4.30 禽肉 10.43 9.88 牛奶 80.67 5.58 鸡蛋 8.02 13.84 02年人均肉\蛋\奶产量Kg Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 国内高档饭店、餐馆消费的猪牛禽肉基本是国外进口，国内产品难以进入这些领域。 在肉品卫生方面，药物残留的矛盾突出，既影响产品在市场上的形象，又影响出口。 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 (2)存在的问题与发展对策 ① 品种 存在的问题:种源丰富但良种覆盖率不高. 发展对策:在选择与杂交等常规育种技术基础上，推广先进的育种新技术和良种补贴政策 我国687.3万头奶牛中(据2002年末统计),纯种荷斯坦奶牛仅为187万头,只占27.2%(其余为改良牛), Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 据农业部畜牧业司司长王智才介绍，2009年畜牧良种补贴项目资金有了明显的突破，补贴资金几乎是前两年的总和，包括生猪、奶牛、肉牛、绵羊，生猪良种补贴项目县由200个增加至400个。 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 ② 饲料 存在问题:人畜争粮，蛋白质资源严重缺口，草原退化等是制约畜牧业进一步发展的主因 发展对策:调整种植结构，开发利用饲料资源，建立饲料工业，发展草食动物。 “粮—经—饲”三元结构体系 用大量粮食发展畜牧业是极大的浪费,而用一定的种粮地换成种高产、优质饲料作物和牧草,是调整农业种植结构的重要内容。 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 ③ 饲养管理 存在问题: 饲养方式和饲养技术落后. 发展对策: 全价饲粮，科学喂养 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 例如：我国每头母猪提供商品猪16头，而美国为22.63头；我国蛋鸡一个产蛋周期的平均产蛋量12-13公斤，美国为18公斤。 牛的生长周期长，出栏率低。目前发达国家肉牛出栏率平均为34%，我国仅为27.6%。 猪肉胴体和牛肉胴体都低于世界平均水平。1996年为例，每头出栏牛的产肉量仅为世界平均水平的57%。 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 ④ 疫病预防 存在问题: 疾病尚未清除,防疫体系不完善. 发展对策: 建立并健全疫病防治体系 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 ⑤ 宏观调控 存在问题: 畜牧业价格波动大,宏观调控能力差. 对策: 完善两大体系（产品供求市场体系及流通体系），加强政府宏观调控. Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 新华网北京2008年1月14日电：2007年上半年，奶贱伤农导致的“倒奶杀牛”现象在各地此起彼伏；下半年，众乳品企业却高呼奶源不足，“抢奶”事件频出，奶制品纷纷涨价。缘由何在？ 专家分析原因：是没有形成原料奶收购的价格机制，以及没有形成稳定的原料奶供应关系，收奶和卖奶之间关系脆弱。“奶源偏紧时，马上就抢奶。市场稍微平稳一些，奶源比较充足的时候，就拒收、压价。”刘成果认为，在这个过程中，强者总是企业，吃亏的总是奶农。 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 鲜牛奶每天倒掉，吴老板对牛弹泪 2004年6月27日。震惊全国的苍南“劣质奶粉”事件发生后，杭州乐清市工商部门加大了监管力度，当天，乐清市原日需求量15吨鲜牛奶的三家奶粉生产企业，因环境及乳品质量未达标，停产整改。厂子关门，鲜奶顿时滞销，奶牛场同时陷入困境。 “常温下牛奶的保鲜期为4个小时左右，牛奶挤下来没人要，但不按时挤，奶牛很快丧失产奶功能。”。吴中银坐在办公室“大展宏图”的牌匾下，一根接一根地闷着头抽烟。 Your site here LOGO 5. 畜牧业发展概况 2005年10月10日河南报业网大河报10月9日中午12时许，记者从驻马店市驿城区水屯镇孟庄村经过时，见不少村民正往自家门前的水沟里倒鲜牛奶(如图)。 该村现每天产鲜奶3700多公斤。 LOGO LOGO Your site here LOGO 《畜牧学通论》 Introduction to Animal Science Your site here LOGO 《畜牧学通论》 课程简介 作为一门概论性的课程，覆盖了畜牧生产技术的基本内容。既是非畜牧专业的公共选修课，也是农业管理专业的必修课。 学习理由