公共营养师复习题(06年)5张公共营养师复习题(06年)25张公共营养师复习题(06年)25张公共营养师复习题(06年)25张.docVIP

第一篇 一、单选题 1.中国居民成年男子每天钙的适宜摄入量应为（ ）A.700mg B.800mg C.900mg D.2000mg 2.钙摄入量过多时,易患哪些疾病（ ）A.骨质疏松症 B.胆结石 C.佝偻病 D.肾结石 3.无论动物性食物或植物性食物,在其细胞中都含有丰富的磷,磷与（ ）并存 A.碳水化合物 B.脂类 C.蛋白质 D.钙 4.下列哪个食物在100g时含镁量最高 （ ） A.干木耳 B.黑米 C.黄豆 D.麸皮 5.中国成人膳食中钾的每天适宜摄入量为( )mg A.2000 B1000 C.800 D.700 6.下列哪个食物在100g时含钾最高 （ ） A.黄豆 B.黑木耳 C.紫菜 D.花生仁 7.钠摄入量过多，尿中Na/K比例增高，是什么病的重要原因（ ） A.甲亢 B.贫血 C.低血压 D.高血压 8.成人钠的适宜摄入量每天应（ ）mg A.2200 B.2000 C.3000 D.1000 9.饮食中氯多以（ ）形式被摄入 A.氯化钾 B.氯化镁 C.氯化钠 D.自来水 10.已确定的必须微量元素有几种（ ） A.5 B.16 C.13 D.8 11.成人铁适宜摄入量每天女子应为（ ）mg A.15 B.50 C.20 D.40 12.血液中碘更新很快，正常情况下血浆碘清除的半衰期约为（ ）小时A.8 B.12 C.10 D.24 13.人所需的碘主要来自食物，每日从食物中总摄入量约为（ ） A.60%—70% B.95%—98% C.50%—60% D.80%—90% 14.成人碘每日推荐摄入量为（ ）微克 A.150 B.180 C.100 D.250 15.成人男子每日锌推荐摄入量是（ ）mg A.14 B.15.5 C.16.5 D.45 16.18岁以上成人硒每日推荐摄入量是（ ）微克 A.50 B.40 C.30 D.400 17.以下食物中含铜量最高的是（ ） A.奶 B.小麦 C.黄豆 D.牡蛎 18.铜的主要吸收是在（ ） A.胃 B.小肠 C.腔肠 D.肝脏 19.铬的最主要生理功能是（ ） A.抗氧化 B.加强胰岛素作用 C.调节免疫 D.增加呼吸量 20.下列食物中，钼含量较高的食物是（ ） A.鱼 B.橘子 C.白菜 D.猪肝 21.含氟量较高的食物是（ ） A.鲱鱼 B.羊肝 C.茶叶 D.西红柿 22.每100g食物中，含钴量最高的是（ ） A.菠菜 B.蘑菇 C.洋葱 D.萝卜 23.下列食物中含锰量最高的是（ ） .A.茶叶 B.肉 C.谷类 D.奶 24.β—胡萝卜素是维生素A的最具生物活性物质，在人肠道中的吸收利用率大约为维生素A（ ） A.1/5 B.1/8 C.1/4 D.1/6 25.每日成人男性维生素A参考推荐摄入量为（ ）微克RE A.800 B.700 C.3000 D.900 26.维生素A的生理功能中，主要能构成（ ）物质 A.骨骼 B.大脑 C.视觉细胞内的感光 D.牙齿 27.测量血浆25—（OH）D3的浓度是评价个体维生素D营养状况最有价值的指标，它半衰期是（ ） A.一周 B.24小时 C.四周 D.三周 28.成人维生素E每日适宜摄入量是（ ）α—TE A.800mg B.24mg C.14mg D.80mg 29.成人维生素E每日可耐受最高摄入量是（ ）α—TE A.14mg B.800mg C.80mg D.1000mg 30.维生素E活性最高的生育分是（ ） A.α B.γ C.β D.δ 31.维生素K最特殊需要群体是（ ） A.儿童 B.新生儿 C.妇女 D.老人 32.维生素B1缺乏最常见的疾病是（ ） A.血压高 B.心脏病 C.脚气病 D.肾脏病 33.下列哪项因素最影响维生素B1的吸收（ ） A.大量饮茶 B.大量出汗 C.多尿 D.饮白开水 34.严重的维生素B2缺乏可引起（ ） A.免疫功能低下 B.龋齿 C.骨变形 D.脱发 35.下列食物中维生素B6的生物利用率较高的是（ ） A.菠菜 B.土豆