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2016-2017学年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质（第2课时）油脂蛋白质课件新人教版必修2.pptVIP

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  • 2017-02-28 发布于河北
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2016-2017学年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质（第2课时）油脂蛋白质课件新人教版必修2.ppt

    2016-2017学年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质（第2课时）油脂蛋白质课件新人教版必修2

    第三章　有机化合物 物质 油 脂肪 区别 状态 常温下呈液态 常温下呈固态 结构 不饱和高级脂肪酸甘油酯 饱和高级脂肪酸甘油酯 稳定性 不太稳定 较稳定 来源 由植物种子所得的油脂 由动物体所得的油脂 联系 都属于酯类，都是混合物(无固定的熔、沸点)，都能发生水解反应，油经加氢后可转化为脂肪

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