飲食智多星教學設計.docVIP

飲食智多星 四下健康與體育教學與評量大綱 設計者：高雄市新興區七賢國民小學 李淑媛、林美瑩、邱靖文老師 一、課程主題：飲食智多星 「民以食為天」，人從出生到終老，飲食是每天所必備的一門學問，現代人注重健康，因此本課程希望透過網頁呈現教學內容，讓學生了解食物的類別以及自己所需要的營養量，才能正確的選擇均衡的飲食內容，另外藉由常見的飲食迷思遊戲，也希望讓小朋友學習正確的飲食常識。而透過日常生活常遇到的器具，如冰箱、廚具、調味料等工具的學習，更豐富小朋友有關飲食的學問。 台灣本身的外來文化多元，飲食方面也呈現多彩多姿的特色，作者所任教的縣市—高雄，位居海港，校方也積極推動學生國際視野的擴展，因此透過本單元中不同國家飲食特色和習慣的了解，讓學生也能學習尊重不同的族群文化。 二、網頁架構＆學習大綱： 「飲食智多星」學習大綱 順序 活動名稱 目標 學習活動 分段能力指標 節數 教學準備 1 優秀是吃出來的 1.了解六大類食物包含哪些，以及各類食物所含有的營養素。 2.認識食物金字塔，學習均衡飲食。 1.認識六大類食物 2.食物金字塔 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 1 單槍、筆電 2 飲食why？why？why？ 了解食物的特性，並將正確的觀念實際運用在日常生活中。 互動遊戲 2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。 1 單槍、筆電 3 保鮮大作戰 1.探討食物腐壞的原因，進而了解保存食物的原則。 2.認識保存食物的工具。 3.了解冰箱的正確使用方法。 1.是誰把食物變壞了？ 2.分門別類保新鮮 3.保鮮法寶大公開 4.冰箱好好用 互動遊戲 2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。 7-2-5調查、分析生活週遭環境問題與人體健康的關係。 2 單槍、筆電 保鮮用具、 學習單 4 魔法小廚師 1.認識並學習使用廚房常用的器具。 2.認識並學習使用烹煮食物時常用的調味料。 1.廚具大展 2.食在好滋味 2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。 1 單槍、筆電 學習單 5 世界好好吃 了解各國不同的飲食特色並學習尊重不同的飲食習慣。 常見各國料理簡介 互動遊戲 2-2-3了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。 7-2-5調查、分析生活週遭環境問題與人體健康的關係。 1 單槍、筆電 幾項各國料理 三、課程目標： (一) 了解六大類食物包含哪些，以及各類食物所含有的營養素。 (二) 認識食物金字塔，學習均衡飲食。了解均衡的飲食內容。 (三) 了解食物的特性，並將正確的觀念實際運用在日常生活中。 (四) 藉由常見的飲食迷思了解正確的飲食訊息。 (五) 探討食物腐壞的原因，進而了解保存食物的原則。 (六) 認識保存食物的工具。 (七) 了解冰箱的正確使用方法。 (八) 認識並學習使用廚房常用的器具。 (九) 認識並學習使用烹煮食物時常用的調味料。 (十) 了解各國不同的飲食特色並學習尊重不同的飲食習慣。 四、活動節數： 共 6節（一節40分），加課餘時間（回家作業） 五、教案設計 （優秀是吃出來的、飲食why？why？why？）教學設計 單元名稱 優秀是吃出來的、飲食why?why?why? 適用年級 四年級 教材來源 自編 教學時間 2節 教學資源 自製網頁、單槍、筆電 設 計 者 李淑媛、林美瑩、邱靖文 教學方法 透過網頁呈現教學內容，介紹六大類食物的分法及其所含有的重要營養素；讓孩子們了解如何吃才均衡，才能保有健康的身體；學習活動結束後，利用遊戲問答《飲食why？why？why？》，讓孩子藉此能更加了解如何選擇食物，以及食物的特性，將正確的觀念實際運用於日常生活中。 教學目標 單元目標 分段能力指標 1.了解六大類食物包含哪些，以及各類食物所含有的營養素。 2.認識食物金字塔，學習均衡飲食。 3.了解食物的特性，並將正確的觀念實際運用在日常生活中。 2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。 時間分配 節次 教學重點 月/日 備註 第一節 1.討論平日常吃的食物種類。 2.認識六大類食物，並了解這些食物所含有的營養素。 第二節 1.認識食物金字塔，學習均衡飲食。 2.了解食物的特性，學習正確的觀念。 能力指標