6.3基本营养物质高分子化合物与有机合成课稿.ppt

结束放映 返回目录 获取详细资料请浏览：/chuangxin/cx_index.html 第*页 考点突破 第3讲 基本营养物质 高分子化合物与有机合成 考点一　生命活动中的基本营养 物质 考点二　合成有机高分子化合物 有机化学基础（选修） 考点一　生命活动中的基本营养物质 1、知识网络图 动画：氨基酸的结构通式 考点一　生命活动中的基本营养物质 1、知识网络图 2．氨基酸的成肽类型 (3)分子间或分子内脱水成环 (4)氨基酸分子缩聚成高分子化合物 (2)2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间，成链状。) (1)1种氨基酸脱水形成1种二肽（成链状） 甘油、高级 脂肪酸(或高级 脂肪酸盐) 酸、碱或酶 能 油脂 氨基酸 酸、碱或酶 能 蛋白质 氨基酸 酸、碱或酶 能 肽 葡萄糖 浓硫酸、酶 能 纤维素 葡萄糖 酸或酶 能 淀粉 葡萄糖 酸或酶 能 麦芽糖 水解产物 水解条件 能否水解 3、糖类、油脂、蛋白质的水解 【典例1】 (2013·广东理综，7)下列说法正确的是(　　)。 A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 【思维启迪】联想糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和特征性质。 　B 转 解析 解析 A项，糖