2014年上海购物中心市调报告概要.ppt

* CITY SUPER CITY SUPER是一家港资百货超市，以高档市场为主，主要售卖外国进口食品、文具商品、化妆护理用品及家庭用品等。核心业务包括食品、生活用品及环球美食。1996年12月首家店在香港时代广场开业，目前在中国的香港、台湾和日本共有8家门店。 品牌简介 主力客单价 50元 餐饮新品牌介绍 * Wagas沃歌斯 新品牌介绍 沃歌斯是一家备受赞誉，供应日常生活美食的休闲餐饮连锁。致力于提供健康美味的三明治，意大利面，沙拉，蛋糕，新鲜果汁，奶昔和咖啡。现在沃歌斯在上海和北京总共有28家门店。在2013年圣诞节前将会有10家新店开业。同时也会有3家新概念餐厅即将呈现。 55-63RMB 主力客单价 品牌简介 * 新品牌介绍 Baker spice 是上海的一家面包咖啡餐饮连锁店。土耳其面包，分量十足的水果土司， 令人爱不释手的农舍胡萝卜蛋糕，美味的丹麦面包，诱人的各种蛋糕和纸杯蛋糕以及大量可供选择的精良手工制作的特色酸面包，传统法棍……选用baker spice自己的咖啡豆，并从澳大利亚、新西兰、西班牙、法国、意大利、奥地利进口亲手挑选的葡萄酒——有着独特的品牌和极具竞争力的价格，同时也为其总公司wagas提供烘焙服务。 43-63RMB 品牌简介 主力客单价 * 南小馆是小南国集团多品牌战略当中针对大众消费者的餐饮品牌。在2002年推出，以时尚闲适空间中呈现海派美食为理念。南小馆透过提供中端且更简易的菜品取得了大众消费市场的认可和机会，从而实现集团整体经营战略。 2012年6月南小馆首先在香港开设餐厅，仅仅在开业一个月内，就实现达到营业收入235万港元的财务目标，吸引来近2.14万人的庞大客流。南小馆定位大众消费路线，其人均消费在110港元左右，日翻台率达6.6次，当月实现盈利。可见餐饮市场对于其品牌经营理念和菜品品质的认可。 86RMB 新品牌介绍 南小馆 品牌简介 主力客单价 * 新品牌介绍 湘菜铁板烧，首家店与2009年11月5日在长沙开业。 57度是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的最佳温度；湘代表湖南，指湘菜。品牌名字及LOGO时尚新颖，给顾客留下深刻印象。 57°湘以铁板烧的烹饪方式突破传统湘菜做法，将湘菜以简约、时尚、超口感方式直观呈现给客人，受到了广大消费者的喜爱。 87-94RMB 57°湘 品牌简介 主力客单价 * 来自欧洲的纯正意大利风味餐厅Pizza Marzano，著名餐饮集团PizzaExpress旗下特许授权经营公司。Pizza Marzano店内装潢风格设计简约而不失格调。店内家具直接由意大利进口，照明设备由香港引进，设计独特而又质量上乘，确保顾客拥有私密而轻松的用餐环境。 店家推荐：玛格丽特萨?Spaghetti Puttanesca 新品牌介绍 披萨马上诺 主力客单价 120元RMB 品牌简介 * 茶米家这间精致的概念店，主张的是 “好茶，好米，好生活，在温暖如家的氛围中，品味生活单纯的感动。 同时提供一些甜点，如蔓越莓维多利亚蛋糕，抹茶杏仁蛋糕，蔓越莓伯爵茶饼干，台湾凤梨酥，绿茶奶酪，茶味焦糖布丁……除了茶叶和大米相关的产品，茶米家同时也贩卖一些很有设计感的茶具。 新品牌介绍 [茶] 40-60 RMB, [甜点] 28-48 RMB 茶米家 品牌简介 主力客单价 洛林挞屋 洛林挞屋源自于法国东北的美丽地区洛林，洛林挞屋隶属于麦海集团旗下。一直坚持“只提供新鲜的美味”，多年来不断丰富着“创意甜品”的内涵，致力于传播新鲜、健康的新甜品观念，提供独具个性的品牌色彩、风格鲜明的系列产品。 品牌简介 主力客单价 16-19元 * 简单生活 简单生活是一个全新的时尚生活咖啡店，提供全天的休闲餐饮美食。新鲜烘焙出来的面包，糕点和咖啡所散发出来的香味，充满着诱惑。除了烘焙，还提供从早餐到晚餐的全套餐单。简单生活，舒适而惬意的氛围，是潮流人士喝一杯茶，休闲小憩的理想之地。 品牌简介 主力客单价 38-55元 极食 极食的老板叶凯，相当有想法：用iPad做菜单，设计iPone预约系统，售卖iPlant种菜机，以及餐厅中央超具艺术感的“apple树”、透明种植房、迷你动物角，是自然与高科技的“混搭”。极食采用领先科技，成为国内首个在餐厅室内种植各种菌菇，芽苗菜，和香料的创意餐厅，真正提供＂零公里运输＂的新鲜食材，并由米其林星级厨师掌勺，精心为每一位客人提供前所未有的美食体验。在极食不仅仅是美食，更是全新概念的健康生活理念。 品牌简介