江西省横峰中学高中化学人教版选修5《3.3羧酸和酯》课件.pptVIP

一、酯的概念 （1）无机酸酯的生成 C2H5OH + HNO3 C2H5O—NO2 + H2O （2）高级脂肪酸和甘油形成油脂 4、酯的水解平衡移动 （1）无催化剂条件下，乙酯乙酯的水解反 应极慢，达到平衡时间非常长。 酯的水解反应对比： 5、酯的水解中守恒的应用： (1)酯化反应时,每有1mol “—COO—” 生成,必生成1 mol H2O。 据微粒守恒有：反应物中各种元素原子数=生成物中各种元素原子数。 据质量守恒有： m(酸)+m(醇)=m(酯)+m(H2O) 例1、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是( ) A、C6H13COOH B、C6H5COOH C、C7H15COOH D、C6H5CH2COOH 例2、可以判断油脂皂化反应基本完成 的现象是 ( ) A、反应液使红色石蕊试纸变蓝色。 B、反应液使蓝色石蕊试纸变红色。 C、反应后静置，反应液分为两层。 D、反应后静置，反应液不分层。? 例5、A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物，A水解得B和C，B氧化可以得到C或D，D氧化也得到C。若M(X)表示X的摩尔质量，则下式中正确的是 (