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肉鸡检疫工作中存在的问题及对策 　　[摘 要] 随着我国科学技术不断的发展，人民生活水平的提高，人们对食物卫生安全方面的要求也逐渐提高。鸡肉在饭桌上是常见的佳肴，但是如果肉鸡检疫工作不到位，人们食用的鸡肉很可能存在一些病菌，直接危害人们的身体健康。在改革开放中，肉鸡养殖由散户养殖转变为规模饲养，同时进行统一的禽病防治，在提高肉鸡养殖效益的同时，也保证人们食用放心的鸡肉。 　　[关键词] 肉鸡检疫 存在问题 对策 　　[中图分类号] S858 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）04-0269-01 　　1 禽病发生的原因分析 　　养殖人员都清楚，在进行肉鸡养殖中，需要和很多疾病和传染病相抗衡。据不完全统计，对养殖业造成危害的疾病多达85种，包括营养代谢病、寄生虫病、传染病等。之所以发生禽病，主要是养殖环境不卫生，不同养殖户之间的距离太近，再加上人员流动频繁，如果没有消毒隔离措施，那么如果发生疾病，在短时间内就会大面积传染，除此之外，养殖人员不重视病死家禽的处理，随意丢弃，甚至有些养殖户不及时清理粪便，致使整体的养殖环境差，这样就容易滋生细菌，还容易引起病变。 　　2 肉鸡检疫工作所面临的问题 　　2.1 没有掌握疫病防治的基本知识 　　上述也已经提到，家禽的疫病种类多，有很强的传染能力，而且容易发生病变，如果养殖人员没有最基础的疫病防治知识，那么在处理疫病方面会非常被动。例如对鸡新城疫进行二次免疫时，通常会使用Las0ta或克隆30株疫苗饮水免疫。但是这种饮用水免疫方式降低了鸡新城疫疫苗的效力，很多养殖户在进行二次免疫后，放松了这方面的检查[1]，致使一些地区还会发生鸡新城疫，刚开始有个别的病鸡，没有得到管理人员的注意和重视，但是后期大规模出现，发现也为时以晚，为养殖户造成很大损失。有些人员不按照规定注入疫苗剂量，甚至在1日龄时使用I系苗超前免疫，导致疫苗的剂量越用越大，其毒力也越来越强，形成恶性循环。 　　2.2 不断出现混合感染 　　在养殖中由于多种因素导致多病联发问题严重，这对防治提出了很大挑战。在具体养殖中，随疫病的增多，养殖密度的加大，加上环境消毒不严，没有配套的预防措施，导致出现二种或二种以上的病症发生，继发感染或病原的混合感染。例如大肠杆菌和支原体病；有病毒和细菌混合感染的，亦或是有细菌和寄生虫同时发生等，这些混合感染问题十分常见，但是单一疫苗对其没有很好的效果。 　　3 肉鸡检疫工作的有效对策分析 　　3.1 提高养殖户的管理水平 　　为了把鸡检疫工作做好，不要发生大范围的禽病，必须建立健全的法律制度，按照规定对养殖户的饲养环境进行检查，不合格就不予以养殖许可证。除此之外，应该提高养殖人员的养殖管理水平。毕竟专家人员不能时刻都在养殖场，只有提高养殖人员的基础知识，在工作中及时发现疫情，或者预判有疫情的发生，然后提前进行疫苗注射，或者进行疾病的防治[2]。可以展开知识讲座、或者是培训班，专业、系统的为养殖户讲解各种疫病，判断疫病的方法，发生疫病后的处理措施，使用的药物等，同时举办交流会，进行疫病防治的比赛，获奖者会得到每年几次专家的指导，不仅提高了养殖户学习疫病基础知识的积极性，同时也为养殖户之间的交流搭建了平台。 　　3.2 建立禽病防疫体系 　　发生疫情后把信息迅速传递到其他养殖户非常重要，因此要建立疫情的预测预报信息系统，把疫情的影响范围和养殖户的损失降到最低。建立兽医疫病诊断、检验和监测控制体系，对其中存在的问题进行分析，然后采取措施做进一步完善，对于各级的兽医防疫机构，要严格按照比例进行定编，提高兽医的水平，配给先进的设备，提高疫病诊断率。同时做好疫情的监测工作，对当地疫情进行动态分析，早发现早处理，如果疫情已经发生，及时做好隔离。 　　3.3 肉鸡检疫的细节分析 　　对于运输肉鸡的车辆要进行卸后消毒，对车辆也要进行消毒，消毒后，检查没有病鸡才能允许出厂。对于肉鸡加工企业，应该派遣人员进行监督和管理，结合有关的肉鸡检疫管理办法，要求肉鸡加工出厂后，要有合法的检疫证明，证据和实物完全符合，监督人员在背面加盖办事处印章，然后进入到下一个环节。针对一些没有进行检疫的肉鸡，办事处要对其进行严格的检查，合格后补充检疫消毒证明，但是要按照逃避检疫的行为进行处罚[3]。对于证明和实物不相符合的，检疫证明就会作废，要求其进行重新检查。监督管理中认为不合格，或者在运输时肉鸡发生死亡的，要运送到市无害化进行处理，一般都是深埋或焚烧。办事处人员要认真向农户宣传动物防疫法，同时为农户解读其他法律，让其主动检测，知道接受检疫是其应尽的义务。 　　总结：随着养禽业的快速发展 禽病的问题越来越复杂，因此各个部门都不能放松。在上述措施基础上，还应该控制当地的环境