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艾叶水提液对肉兔生长性能及肉品质的影响 　　摘要：为研究不同剂量艾叶（Artemisiae argyi）水提液对肉兔生长性能及肉品质的影响，选择30日龄断奶肉兔24只，随机分为4组，每组6只，对照组正常饮水，试验组在饮水中分别按照每只肉兔每天2.0、3.0和4.0 g/只的剂量添加艾叶水提液，试验期为28 d。结果表明，3 g剂量组肉兔的生长发育显著提升（P0.05），料重比显著降低（P0.05），极显著提高脾脏重量（P0.01），小肠长度增加5.80%，极显著提升肌内脂肪含量（P0.01）。饮水中加入艾叶水提液能促进肉兔的生长，显著促进其免疫器官和肠道的发育，对肉质有明显的改善作用。 　　关键词：艾叶（Artemisiae argyi）水提液；肉兔；生长性能；肉品质 　　中图分类号：S829.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）18-4767-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.18.034 　　艾叶为菊科植物艾（Artemisia argyi）的干燥叶，其味辛、苦，性温，归肝、脾、胃三经，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效[1]。艾叶不仅是常用中药，而且是畜禽及水生动物良好的饲料和饲料添加剂，具有促生长、改善动物产品品质、防治疾病等作用。艾叶含有丰富的蛋白质及动物生长所需的能量，含有多种氨基酸[2，3]。蛋雏鸡日粮中添加适量的大蒜和艾叶可以提高鸡体重、日增重，降低料重比[4]；蛋种鸡的基础日粮中添加艾叶粉，可提高产蛋率、种蛋受精率、受精蛋孵化率和受精蛋健雏率[5]；饲料中添加不同剂量的艾叶粉，能不同程度地提高岭南黄肉鸡的平均日增重且能降低料重比，提高鸡的生产性能，其最佳添加剂量为2%[6]；日粮中添加1%的艾叶粉可以显著提高福建黄兔的肌肉蛋白质含量[7]。艾叶在肉兔中的应用报道较少，大多用于禽类且仅限于粉剂在饲料中直接添加。本试验将传统的饲料直接添加艾叶粉转变为饮水中添加艾叶水提液，研究了不同剂量对肉兔生长性能和兔肉品质的影响，为中药添加剂的现代化应用提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　1.1.1 试验动物 健康30日龄断奶的伊拉兔，体重（0.50±0.05） kg，雌雄各半。 　　1.1.2 主要药品 艾叶，安徽亿源中药饮片科技有限公司产品，批 　　1.1.3 主要仪器 红外线水分测定仪MA35M-000230V1，为德国赛多利斯公司产品；旋转蒸发仪N-1100，为上海爱朗仪器有限公司产品；电子分析天平AL104-1C，为梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司产品；电热鼓风干燥箱DHG9240A，为上海精宏实验设备有限公司产品；恒温电热套、卷尺等。 　　1.2 方法 　　1.2.1 艾叶水提液的制备 100 g艾叶经蒸馏水浸泡30 min，然后分别加10、8、6倍的蒸馏水煮3次，将3次的水煎液混合，用4层纱布过滤，浓缩至100 mL，含药量为1 g/mL，4 ℃冰箱保存备用。 　　1.2.2 生长性能试验 将24只肉兔随机分为A、B、C和D 4组，每组6只，公母各半。其中A、B和C组艾叶水提液的剂量分别为2.0、3.0和4.0 g/只，D为对照组。试验期间使用配合饲料笼养，每笼6只，每日定时加料2次，自由采食。每天下午断水4 h，然后饮水中按照给药量加入艾叶水提液，直至饮用完毕后加入自来水，连续28 d。试验期内固定专人观察采食情况，每周定时记录兔的体重、耗料量，分别计算兔的平均周增重、料重比。试验结束后，颈静脉放血处死肉兔，取部分肌肉和内脏器官进行指标测定。 　　1.2.3 内脏器官测定 　　1）内脏器官质量测定。分别摘取各组肉兔心脏、肝脏、脾脏、肾脏，用电子分析天平测定其重量。 　　2）肠长度测量。十二指肠基部至回盲瓣的长度作为小肠长度，肠管总长度是从十二指肠基部至肛门的长度。 　　1.2.4 肉品质检测 　　1）肌肉水分含量测定。采用红外线干燥法（快速法），对肉兔腿部肌肉组织进行测定。 　　2）肌内脂肪含量。采用索氏浸提法测定肉兔腹部肌肉组织肌内脂肪含量。 　　3）肌肉系水力。采用滴水损失法[8]测定肉兔腿部肌肉组织系水力。 　　1.2.5 数据分析 采用SPSS 18.0软件对数据进行方差分析，对各组试验数据差异的显著性进行统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 艾叶水提液对肉兔生长性能的影响 　　肉兔生长性能情况见表1。由表1可看出，第1周A、B、C与D组比较周增重和料肉比均无明显差异；但第2周A组和B组的周增重和D组比较差异显著（P0.05），但是B组的料重比和D组比较差异显著（P0.05）；全程比较只有B组的料重比和D组比较差异显著