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钴在反刍动物营养中的作用及缺乏症 　　摘要 钴是反刍动物体内一种必需的微量元素，它对V的代谢发挥重要的作用，并与动物体内的消化、吸收、繁殖、造血、免疫等多种生命活动密切相关。主要对钴在动物体内的代谢状况、生物学功能和钴的缺乏与过量进行了简要的阐述。 　　关键词 钴；反刍动物；营养；生理作用；缺乏症 　　中图分类号 S816.72 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）11-0303-01 　　钴元素是V结构中的必要活性成分，因此它是唯一一种作为维生素必要成分的必需微量元素。它在体内的生成量少，且只以有机态的形式存在于V中[1-2]。钴与动物的消化、代谢、繁殖等生命活动密切相关，并参与动物体内的造血，同时与机体的免疫能力也有一定的关系。钴元素的缺乏症普遍发生在反刍动物群体中，过量的现象并不常见，研究家畜钴缺乏症的临床症状、发病机理对家畜的实际生产有着极其重要的意义[3-4]。 　　1 钴在反刍动物营养中的生理作用 　　1.1 钴的代谢状况 　　钴元素在反刍动物体内的主要代谢场所是瘤胃，反刍动物在钴的参与下合成对生长非常重要的V，从某种角度来说，钴的代谢其实就是V的代谢。而V主要的生理功能是参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，V辅酶参与髓磷脂的合成，在维护神经组织中起重要作用。它还参与糖异生过程，它是甲基丙二酰coA变位酶和5-甲基四氢叶酸甲基转移酶等多种酶的辅酶，参与调节体内叶酸代谢、核酸合成及蛋白质脂肪等的代谢。 　　钴元素的吸收与钴的含量及存在的形式密切相关，绝大部分的钴以V的形式被吸收，少量通过钴蛋白复合物和无机盐的形式吸收进入血液。当机体缺钴的时候，钴多数以阳离子的形式被吸收，主要的吸收部位是回肠等小肠后段。钴还可以通过粉尘经呼吸道进入机体。在动物体内，肝脏中的钴含量最高，但钴元素一般不在体内蓄积，多数以尿液、粪便的形式排出，少量的钴还以毛发、乳汁、胆汁等形式排出体外。排泄的方式根据钴元素摄取方式的不同而异。 　　1.2 钴的生物学功能 　　钴元素可以提高繁殖性能，有研究表明，母畜缺少钴元素，会导致流产、不育、产弱犊、受胎率下降等繁殖疾病；母畜饲喂一定量的钴，会明显刺激产乳，显著提高产奶量。在日粮添加适量的钴，可以很好地改善动物的生长发育状况，对绵羊来说，饲喂适量的钴可以促进被毛新生、提高产毛量、改善羊毛品质。对反刍动物而言，钴元素的添加可以显著地提高动物对劣质饲料的消化率，促进瘤胃微生物对饲料的发酵，其中纤维分解菌活动增强，动物对粗纤维的消化率显著提高；同时还会提高挥发性脂肪酸的产量，使丙酸的比例增加、异丁酸和异戊酸比例下降。试验表明，与日粮中不添加钴元素的空白试验相比，添加钴的试验动物的采食量和日增重明显提高[5]。 　　钴元素可以提高机体的造血能力，当动物处于胚胎时期，钴元素就参与造血。钴可以加速血浆和肝脏中铁的运动，促进铁的吸收，使其进入骨髓中参与造血。钴还可以抑制多种呼吸酶，导致组织细胞缺氧，使红细胞生成素的合成量增加，造成代偿性造血功能亢进。V还可以合成血红蛋白，控制恶性贫血。因此，含钴制剂对低色素小细胞性贫血治疗效果良好，V可以治疗高色素细胞性贫血。 　　2 钴的缺乏与过量 　　由于饲料中钴的消化率比较低，因此如果日粮中钴含量不足或缺乏以及瘤胃微生物利用摄入的钴合成V受到阻碍会导致钴缺乏症的发生，钴缺乏症是目前养殖业一种普遍存在的营养代谢病。一般只发生在反刍动物之间，在土壤缺钴的地区家畜发病率较高，早春初夏季节多发。它主要的病理变化是V合成受阻导致瘤胃丙酸代谢异常。临床症状多为食欲减退、厌食、生长迟缓、贫血、异嗜、被毛无光泽和脂肪肝等。各种家畜对钴元素缺乏的敏感性不同，其中羔羊最为敏感，其后依次是绵羊、山羊、犊牛、成年牛。 　　缺钴会引起V的缺乏，从而破坏反刍动物微生物区系的平衡，导致瘤胃内容物质代谢紊乱，进而影响动物的消化能力。因此，缺钴会表现出上述的各种临床症状，同时还会降低机体的免疫力，引起反刍动物的多种繁殖疾病和影响微量元素锌和铜的代谢等[6]。 　　当日粮中钴的含量超过需要量300倍的时候会引起中毒反应，但这种现象在临床上很少见，因为钴的需求量和中毒量之间的安全范围很大且钴极易排出体外，中毒反应多发生于缺钴的家畜在补钴时补剂搅拌不均匀所致。中毒反应的症状与钴缺乏症的表现相似，可以静脉注射蛋氨酸治疗钴的中毒反应。高产反刍动物的V的合成和代谢直接取决于日粮中钴的含量，因此掌握家畜各阶段日粮中钴的添加量在实际生产上很重要。在实际生产中，患钴缺乏症的家畜多口服钴盐溶液，如氯化钴盐溶液、硫酸钴盐溶液等，但钴丸的作用效果最佳，对反刍动物而言，最长期有效地解决钴缺乏症的办法是在牧草中追施适量的钴肥。 　　3 结语 　　尽管钴在日粮中的添加量很少，但作为