浅谈中式复古啡咖厅的室内设计开题.docVIP

一、课题名称： 浅谈中式复古咖啡厅的室内设计 二、研究目的和意义： 近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成。咖啡屋最具体的综合表现就是整个的营业空间。首先，它的设计必须为顾客营造出一个温馨私密的空间来更好的进行交谈和思考；其次，它的设计得让顾客能够精神集中，记忆深刻，使其更多的消费，更好的达成营销的效果。中式复古咖啡厅的室内装饰作为融合中西文化全新的咖啡文化将逐渐进入中国的休闲市场，同时中式文化通过餐饮业的传播极具重要意义。 三、论文大纲 （一）研究背景 通过调研，国内外的一些咖啡馆设计大多数都没有自己的特色和风格，不能让人耳目一新的感觉，星巴克、上岛咖啡、COSTAR COFFEE等一些咖啡厅的设计风格如出一辙，没有特定的主题，仅仅靠上档次的装修是远远不够吸引人眼球的。除此之外，例如国内的名典咖啡，它的缺点在于设计有点太过于成熟，针对的消费人群就略显微薄。咖啡厅的消费人群大多数是30-50岁之间的中年人士。而且它的设计颜色很单调、很冷清、很压抑，没有让人精神放松的氛围，没有特定的文化氛围，但它的家具和设计高档，这是它的优点。 （二）研究的对象与内容 1、咖啡文化的发展 传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡文化研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起，中国的咖啡文化还有待于研究和发展。就在中国的咖啡文化还没有真正构成成熟的时候，外来的影响将会起很大的作用，同时也会对中国咖啡文化的建立起着不可磨灭的作用。但是外来的咖啡文化也有着不同的来源，不同的概念，和不同的内涵。为了能够让中国的咖啡文化健康地成长和发展，更多地汲取欧洲数百年来对咖啡的研究和发展成果的结晶，我们要从更本质的咖啡文化来源汲取更深入的，发展中国自己的咖啡文化。关于国内的咖啡历史，最早可追溯到晚清时期。随着国门的打开，咖啡开始出现在东部沿海城市。在晚清诗词中就有关于咖啡的记载。而在20世纪二三十年代的老上海及老昆明，已经出现了一些咖啡馆。新中国成立之初咖啡和咖啡馆暂时消失。改革开放后，咖啡又卷土重来 （三）中式元素如何在咖啡厅中设计 1、提炼、改造和运用中式元素追求中式元素的形意神民族元素和现代元素相结合——重装饰轻装修，现在的人对家具、陈设作用越来越重视。在咖啡厅的设计中，运用敦厚为重、淳朴古拙的传统家具与室内界面上的集合纹样及传统花窗、门楣想呼应。 2、中式元素的传统与运用 传统装饰色彩具有装饰性象征性表现性.如在当代西方设计师借用中国传统元素中，“中国红”这样一个很能代表中国设计的元素常常被设计师广泛应用。在设计中采用飞翘的屋檐、华丽的屏风、花式窗户、白墙灰瓦等。当中式元素置身于咖啡厅这样的空间里的时候，不能像传统装饰手法那样：对称均衡，四平八稳，中规中矩，色彩上多采用朴素稳重的颜色，在材质上主要运用木材和石材。在咖啡厅里的运用需要突破，在对称中寻求变化，丰富空间层次；在色彩上增加亮色，画龙点睛，带来活泼生气，凭添音乐的跳跃感；中式复古元素主要在家具、装饰图案以及中式色彩。在家具上把“案，桌，椅，床”等中式传统家具引入咖啡厅的设计中。在装饰图案上采用“梅、兰、竹、菊”等图案隐喻，体现中国人含蓄的性格。 中式复古咖啡厅的色彩搭配 咖啡厅是人们闲聊、洽谈以及陶冶情操的地方，整体要体现一种浪漫与庄重，咖啡厅多以浪漫温馨、舒适为主。而这一切离不开色彩因素，因此咖啡厅的色彩选择是一个非常重要的因素。要想色调搭配合理，那么对不同色彩应该有一些简单的认识。中式复古设计风格则采用为暖色调，表现出雍容华贵、大方的环境氛围。 中式复古咖啡厅的材质运用 中式复古咖啡厅在所有的装饰材料选择上大都选用木材作为主要材料，在装饰品以及碗具上都选用极具中国特色的根雕以及瓷器作为室内的装饰小品。室内可以用中式复古铁艺吊灯，家具多位选用做旧木头，比如做旧复古椅子，老木头工艺品，或者选用铁艺工艺的灯具、餐具、桌椅，也是别有一番滋味。 （五）中式复古咖啡厅设计的实列分析 1、实例分析 这间位在高雄地区的「蜗居咖啡」年份愈老愈珍贵的古董车，复古的车身线条，有着迷人的典雅特质，是由一位古董车迷开设，店内时常可以看到老车同好一起交流聚会，老车展示区古董车风采。　　原店址前身也是一间咖啡厅，奥立佛设计承接改装工程时，保留原本吧台位置，其他装修以工业风为基础，创造铁皮货柜屋的风格意象。店内包含文化石、金属和老件家具都是固定班底，另外大量加入温润质朴的木头元素，在原始与粗犷中，带出更轻松自在的咖啡厅氛围。 2005 [4]高祥生，室内陈设设计，南京：江苏科学技术出版社，2004 [5] 张来源.中国传统文化艺术元素在现代平面设计中的运用[J].包装工程,2008,29(8):156458.