（浙江选考）2018版高考生物总复习 第1单元 细胞的分子组成与结构 第2讲 蛋白质和核酸课件.pptVIP

题型三　蛋白质的相关计算 5.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是(　　) √ 解析 解析　在这9个短肽的分子中，每条肽链的一端有一个氨基，另一端有一个羧基，其他氨基(或羧基)应在R基团上，所以最少有9个氨基；这些短肽的肽键数等于“氨基酸数－肽链数”，故肽键总数为51－(1＋2＋3＋3)＝42；又因共有9个短肽，水解成这些短肽需要破坏8个肽键，需要8分子水；故选C。 6.某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少含氧原子的个数是(　　) A.n－m B.n－2m C.n＋m D.n＋2m √ 解析 解析　每条肽链的C端都保留一个完整的羧基，m条肽链的C端共含有2m个氧原子；另外，每个肽键有1个氧原子，一共有(n－m)个肽键，即含有(n－m)个氧原子，所以该蛋白质至少含有2m＋(n－m)＝n＋m个氧原子。 利用原子守恒法计算肽链中的原子数 在一个氨基酸中，若不考虑R基团，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。 (1)碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基团上的碳原子数。 (2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。 (3)氧原子数