高中化学人教版选修5课后训练：4.2 糖类 Word版含解析.DOCVIP

第　 一、选择题 1. 下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸) 　⑦乙二醇　⑧乙酸 A. ②③④⑥ 　 B. ②④⑥⑧ C. ①③④⑦　 D. ②④⑤⑧ 解析：纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。 答案：B 2. 下列物质中，全都不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是(　　) ①福尔马林　②蚁酸　③甲酸乙酯　④乙酸甲酯 ⑤甲酸钠　⑥醋酸　⑦葡萄糖　⑧蔗糖　⑨麦芽糖　⑩果糖 A. ①②③④　 B. ④⑥⑧ C. ⑧⑨⑩　 D. ⑤⑥⑦⑧ 解析：能与银氨溶液发生银镜反应的有机物，其结构中必须含有－CHO，而B中三种物质的结构中都不存在－CHO，所以不能发生银镜反应。 答案：B 3. 下列实验能达到预期目的的是(　　) A. 取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液加热，证明水解产物为葡萄糖 B. 利用FeCl3溶液不可以鉴别苯酚溶液和甲醇溶液 C. 利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸 D. 向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴别淀粉是否存在 解析：纤维素水解时用的是较浓的H2SO4作催化剂，在与Cu(OH)2反应前，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在，A错误；FeCl3溶液可以鉴别苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液，B不正确；乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是无机酸也可以是有机酸，因此无法用酯化反应区别乙酸和硝酸，C错误；苹果肉中的淀粉在唾液酶的充分作用下，可迅速水解完全，加碘水时不会出现蓝色，D正确。 答案：D 4. 淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC－COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是(　　) ①加成反应　②氧化反应　③还原反应　④消去反应 ⑤取代反应　⑥水解反应　⑦酯化反应　⑧加聚反应 A. ①③④　 B. ⑦⑧ C. ④⑤⑥　 D. ①④⑥ 解析：淀粉→单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(C6H→＋)，氧化反应和还原反应；酒精→乙烯，消去反应；乙烯→1,2－二溴乙烷，加成反应；1,2－二溴乙烷→乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇→乙二醛→乙二酸，氧化反应。 答案：B 5. 有一则广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　　) A. 糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B. 这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C. 不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重 D. 不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 解析：本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。通过本题的考查，可帮助我们树立关心社会、关心人类健康以及学科学、用科学，并正确运用科学知识的思想。人体中胰岛素受到破坏时，其分泌显著减少，血糖升高，小便中有糖排出，就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖，但不等于不含糖，所以A选项不正确。 答案：A 6. 有机物X能实现下列转化： →→→ 下列判断中一定错误的是(　　) A. X可以是淀粉或纤维素 B. Y与CH3OCH3是同分异构体 C. Y可以用于消除少量钠屑 D. Y→乙醛属于还原反应 解析：淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。乙醇与甲醚是同分异构体，乙醇能与钠反应，故A、B、C均正确，D错。 答案：D 7. 下列有关糖类的说法中，正确的是(　　) ①在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物 ②有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定都有甜味 ③糖类分子组成不一定都符合通式Cn(H2O)m，符合Cn(H2O)m的物质不一定都是糖类 ④能发生银镜反应的糖类，结构中不一定都有醛基 ⑤淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n，但它们不是同分异构体 ⑥淀粉、纤维素都属于混合物 ⑦淀粉与纤维素通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式相同，但单糖的分子式不完全相同 A. 只有①②　 B. 只有③④ C. 只有⑤⑥⑦　 D. 全部正确 解析：单糖、低聚糖属于小分子化合物，多糖属于高分子化合物；糖精、甘油等有甜味，但不属于糖类，淀粉、纤维素是糖类，但没有甜味；鼠李糖分子式是C6H12O5，不符合Cn(H2O)m的通式，甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)的分子式符合Cn(H2O)m的通式，但不是