米食节教育活动实施计画.doc

○○學年度康促進學校-綠色飲食活動實施計畫 一、依據：本校○○學年度校務發展重點工作辦理。 二、目的：為提倡及響應環保節能，結合課程與運用社區資源，進行午餐菜餚減碳、午餐食材廢料再利用之綠色飲食活動計劃，預期達到強化學童與社區民眾對環境保護相關議題之認知與投入。 三、辦理單位： （一）主辦單位：本校總務處及學務處 （二）協辦單位：本校家長會、志工隊 四、參加對象：本校教職員工、學生、家長、社區民眾等。 五、實施內容： 活動名稱 實施頻率 實施方式 預期效應 減碳菜單 每週1次 推行無肉?減碳餐?，以含植物性蛋白食材，取代當日主菜。 1.減少環境衝擊較大之 畜產品使用頻率。 2.減少動物性脂肪攝 取，增進學童健康。 蔬果酵素 視廚房作業 利用蔬果類廢棄之根、老莖、果皮等植物性廚餘，發酵產製蔬果酵素。 成品可作為天然驅蟲液、肥料、地板清潔劑、馬桶汙垢分解劑。 1.預期減少病媒蚊蟲，增進環境 清潔，防止疫病。 2.使用天然蔬果發酵物質產製清 潔劑，可減少排放廢水對河川 水源之汙染。 3.自製肥料回饋農場，經濟實 惠；蔬果原料富含多種微量元 素，對於土壤改良之效果必定 優於化學肥料。 廢油環保皂 每月一次 利用午餐產生之廢棄食用油，製作環保肥皂。 成品供應全校洗手台使用，並可製成皂液，成為低污染無毒性之餐具清潔劑，減少化學高污染洗劑之使用，使環境更健康。 註：志工需求：每月第二週每星期二下午執行環保皂製作(5人) 六、經費概算、經費來源： 概算表(略) 本活屬營養教育性質，所需經費由本校自立午餐基本費項下支應。 七、本計畫經校長核准後實施，修正時亦同。 承辦 主任 主計主任 校長  1