用途广泛、环境友善之生物介面活性剂.doc

用途廣泛、環境友善之生物介面活性劑 　 ? 一　前言： 繼環境荷爾蒙可能干擾生物體內分泌系統之後，地球村去年一大盛事為聯合國環境規劃總署於2001年5月23日在瑞典斯德哥爾摩發佈『斯德哥爾摩公約』，要求其會員國共同簽署聯合管制十二種持久性有機污染物（persistance organic pollutants,POPs）。綜觀此十二種有機污染物共同的特徵為：其表面張力極大，水溶解度極低，極難溶於水。由於其難溶於水，除了少數幾種微生物外，一般自然界或土壤中微生物，無法將其吸收、消化、分解，因而在環境中蓄積，長存於自然環境中；更由於其脂溶性，遂隨著生物之食物鏈而生物轉移、生物累積、生物濃縮於高階生物體內，進而造成自然生態體系之破壞，甚至於危及人類之健康或繁衍後代；許多種動物更可能因此瀕臨絕種。其他有機污染物亦有類似的危害，例如去年在屏東墾丁外海擱淺的阿瑪斯號油輪，因漏油造成整個海域的污染；事後雖然大部份的原油已經撈除，但殘留於海灘、岩壁之油漬、油污，由於無法為水分子所溶解，將無法為一般自然界或土壤中微生物所取食或利用，亦即無法產生生物降解，造成沿海整個生態之浩劫。 為了促進油脂與水分子之交互相融，乃有介面活性劑（surfactant）之應用。惟過去的介面活性劑都是化學介面活性劑，對環境生態常有毒害（例如陰離子介面活性劑之MBAS）；或其本身雖然低毒，但其代謝衍生物卻是有害（例如非離子介面活性劑之壬基酚聚乙氧基醇NPEOS類雖然低毒，其衍生物壬基苯酚NP卻具有環境荷爾蒙效應）。因此，近幾年來生物介面活性劑（biosurfactant）、生物乳化劑（bioemulsifier），廣受重視；有取代化學介面活性劑、化學乳化劑之趨勢。 二　介面活性劑的作用機制： 介面活性劑為吸著於兩相（two phases）之介面，使其表面張力或介面張力降低，並在水中達一定之濃度時會合而形成集合體，使溶解中之一群物質，在一分子中兼具有非極性（nonpolar）之油性基及具極性（polar）之親水基，由此二基適當的平衡（hydrophilic lipophilic balance，HLB）而表現介面活性。易言之，介面活性劑為促進油脂易溶於水中，可以降低兩相間之表面張力，或油水間之介面張力。 介面活性劑之基本構造為一分子中有親水性（hydrophilic part）部份與親脂性（lipophilic part）部份共存之化合物（圖一）。親脂基部份有直鍊、側鍊甚或環狀芳香族碳氫原子團。親水基部份則有碳酸鹽、硫酸鹽等；構成介面活性劑之主要原子團列如表一。由親脂基與親水基之交錯組合，可調配成多種的介面活性劑；化學介面活性劑可概分為四大類（圖二）： 1.陰離子介面活性劑（anionic surfactants） 2.陽離子介面活性劑（cationic surfactants） 3.兩性離子介面活性劑（amphoteric surfactants） 4.非離子介面活性劑（nonionic surfactants） 所有介面活性劑多少都具有滲透、潤濕、分散、乳化、洗淨、可溶及發泡之作用。使一液體在他液體中均一並保持分散之性質稱之為乳化性（emulsification）。其分為O/W（水中油滴）型及W/O（油中水滴）型。乳化時，為使分散相（乳劑）易分散於分散媒（水）中，需藉介面活性劑降低兩者間之介面張力而易於混合。表面張力值最小時介面活性劑之濃度與形成介面活性劑之微膠粒臨界濃度（critical micelle concentration,CMC）近乎一致。介面活性劑之濃度在臨界濃度以上時，介面活性劑將不溶於水之物質包在內部形成集合體，並在水中溶解分散，稱之可溶化狀態。各類介面活性劑，一般以非離子介面活性劑效果較佳。 介面活性劑廣泛用於石油工業、工業洗劑、潤滑劑、農藥業、紡織業、冶煉業、油漆塗料被覆業、造紙業、皮革業、食品工業、製藥工業、化妝品工業、清潔劑甚至於個人照護（personal care），幾乎沒有一種工業不用到介面活性劑者；Banat(1995) 估計北美及西歐1990年介面活性劑用量達66億磅之多，且每年尚以2-3 ﹪成長。Frank (2001)估計全世界市場年需1000萬公噸。 化學介面活性劑雖然用途廣泛，但有些具有毒性。有些雖然低毒，但在自然界不易生物降解，甚或分解後衍生成具有環境荷爾蒙效應之代謝物，對人體健康、生態保育造成極大之衝擊。 三　生物介面活性劑之定義 Inoh(2001)稱從非水溶性化學污染物上分離出之某種微生物，將此等微生物予以純化培養，於其培養液中可萃取得某些種化學物質；此等化學物質可使得液體之表面活性化，具有介面活性劑之功能，稱之為『生物介面活性劑（biosurfactant）』。另依Banat(1995)之定義，生物介面活性劑為微