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西南地区民俗风情 傣族 中文名 傣族 英文名 Tai nation 别称 泰族、佬族、掸族、阿萨姆族 人口 6800万左右 分布 泰、老、缅、印、越、中、柬等国 语言 傣泰语 文字 傣泰文 傣族简介 名俗风情——食俗 基本简介 傣族菜特点是口感酸辣、清谈、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。 饮食特点 傣族菜可说是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是它的烹调方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。只是添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质，避免胆固醇过高，经常享用傣族菜不但可以调整体重，对健康也有很大的益处。 名俗风情——食俗 香竹糯米饭（竹筒饭） 傣族菠萝饭 名俗风情——食俗 蚂蚁蛋 酸肉 名俗风情——服饰 “金孔雀” 傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙，把她们那修长苗条的身材充分展示出来。上面穿一件白色或绯色内衣，外面是紧身短上衣，圆领窄袖，有大襟，也有对襟，有水红、嫩粉、淡黄、浅绿、雪白、天蓝等多种色彩。多是用乔其纱、丝绸、的确凉等料子缝制。窄袖短衫紧紧地套着胳膊，几乎没有一点空隙，有不少人还喜欢用肉色衣料缝制，若不仔细看，还看不出袖管，前后衣襟刚好齐腰，紧紧裹住身子，再用一根银腰带系着短袖衫和筒裙口，下着长至脚踝的统裙，腰身纤巧细小，下摆宽大。傣族妇女的这种装束，充分展示了女性的胸、腰、臀“三围”之美，加上所采用的布料轻柔，色彩鲜艳明快，无论走路或做事，都给人一种婀娜多姿、潇洒飘逸的感觉。 名俗风情——服饰 傣族男子一般都穿无领对襟或大襟小袖衫，下穿长管裤，用白布、青布或绯布包头，有的戴礼帽，显得潇洒大方。 傣族无论男女，出门总喜欢在肩上挎一个用织绵做成的挎包（筒帕）。挎包色调鲜艳，风格淳朴，有浓厚的生活色彩和民族特色。图案有珍禽异兽，树木花卉或几何图形，形象逼真，栩栩如生。 每一种图案都含有具体的内容，如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案表示吉祥如意；大象图案象征着五谷丰登，生活美好，充分表现了傣族人民对美好生活的向往和追求。 名俗风情——民居 在滨水而居的河谷坝区，因受炎热、潮湿、多雨、竹木繁茂等生态环境的影响，傣族的居民建筑以“干栏”（俗称竹楼）为主。上下两层，以木、竹做桩；楼板、墙壁、房顶覆以茅草、瓦块。上层栖人，下养家畜、堆放农作物。整座建筑空间间架高大，且以竹或木做墙壁和楼板，利于保持居室干燥凉爽。 名俗风情——建筑 佛寺建筑是信仰南传上座部佛教傣族的特色建筑，以落地重檐多坡面平瓦建筑为主。由大殿、僧舍和鼓房组成，中心佛寺外加一座戒堂、一座藏经楼、一座佛塔。主殿外观一般是单檐或重檐歇山式屋顶，或悬山式顶、多角或亚字形重檐歇山式顶。坡面进行一至二次跌落后有两层或上中下三层的单面坡或三面坡、五面坡，坡面的多少和佛寺的级别有关。屋面按纵向分为两段式或三段式或五段式，以中间最高，使庞大威严的屋面呈现出优美起伏的曲线。 禁忌是一种古老而又十分神秘的文化现象。在西双版纳傣族社会中， 禁忌 像一张网，几乎无处不在，它不仅涉及到人们的衣、食、住、行、生、老、病、 死、婚、丧，而且对农耕、猎狩、岁时节日等都有约束，内容十分丰富。 入宅禁忌： 进傣家竹楼须脱鞋，而且在屋内走路要轻。 进门后要按照辈份大小、资历深浅，依次而坐，年长者(男)坐在正厅上方，面对房门；一般人坐在靠卧室的围墙“冬丙”或以凳坐于堂中；围火塘坐时，不能坐火塘上方及跨过火塘，因为那是女主人做饭的厨位；更不能移动支锅的三角架，也不能用脚踏。 傣族禁忌坐门槛，认为门槛是人、鬼必经之道。 傣族都习惯住在楼上，而楼上卧室只有一块隔板与客厅相分，卧室中没有隔板分成小间，几代人都住在里面，用蚊帐分开，中间有一定间隔，分门进出，不是自家人(血亲)不得进内室；同时忌讳外人窥看，因为会得罪“家神”；过去的习俗规定，若男客人窥看了主人的卧室，就要做主人的上门女婿，或到主人家做三年苦工，若是女客人也要到主人家服役三年。 外人不得在灯上点烟，否则认为抽走了“神光”。 傣家竹楼室内一般有三根柱子，中间靠近火塘的那根本柱子是傣家的“顶天柱”，千万靠不得，若靠了柱子意味着不尊重主人；靠外的一根柱是“吉祥柱”，可以靠；靠里的一根是“升天柱”，忌靠或挂东西，是用于家中的人死了，家人把死去的人靠在这根柱子上(不分男女)沐浴、穿衣、裹尸体，等候火葬。 忌用凳子作枕头，因为凳子只供人坐。 饮食禁忌： 傣族在获得丰收或捕猎到食物后必须先祭祀祖先神灵，感谢神明的保佑，然后再自己食用。 在待客饮食方面也有一些禁忌，不用白颜色的鸡、水香菜、滑苔和螺蛳四菜同时招待朋友，否则会有无形的障碍阻隔两人交往，哪怕同在一个乡村或城市，两人也难以见到面，对待在他乡工作的家